剪刀面
By陈大仙来了
天气炎热，拌面可以安排起来了，今天就分享一道剪刀面，吃起来Q弹筋道，非常爽滑，清清爽爽的，味道酸酸辣辣的，特别适合夏天。
原料：*瓜、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、蒜末、小葱、香菜、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、油炸花生、面粉、清水、食盐。
做法步骤：
第1步、普通面粉中加入食盐，增加劲道的口感，边搅拌边倒入清水，搅拌成絮状以后再揉成团。
第2步、盖上保鲜膜静置十分钟，十分钟后取出面团，然后将面团揉光滑。
第3步、烧一锅开水，把面团剪成一小块一小块的放入锅中，锅里面的水一定要烧开的状态，要不然会粘到一块儿。
第4步、面团全部漂起来以后煮三分钟左右，然后捞出来过一下凉水，这样吃起来更加劲道。
第5步、调味。面里面倒入生抽、香醋、蒜末、熟白芝麻、花椒粉、辣椒粉、葱花，浇上热油，再加入一点食盐和白糖，搅拌均匀。
第6步、面里面再加入*瓜，清新解腻，口感也更加丰富，最后再来点熟花生和香菜，拌匀就可以开吃了。
来自美食天下陈大仙来了的作品。
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