三餐美味，四季幸福，大家好!说起山药，人人都知道它是好东西，营养丰富。但是很多人也只是用山药炒来吃，或者蒸着吃。今天，我要给大家分享一个用山药制作的浓汤，它香气浓郁，喝上一口感觉一整天都是暖和的，特别适合寒冷的季节。喜欢的朋友赶紧来看看吧！
山药，香菇，青菜，西红柿，葱，鸡蛋，食用油，食盐，胡椒粉，淀粉
1.首先，我们要准备一根新鲜山药，先用小刷子将山药表面的泥土清洗干净，然后控干水。带上一次性手套，用削皮器将山药的外皮全部削去，再将山药放在案板上，用刀背把山药砸成小块，然后，再用刀反复的切，直到将山药剁成碎沫。剁好之后，将山药沫装进大碗里，备用。
2.准备几个香菇，先放进清水中，用手将香菇搓洗干净，然后取出来控干水。用剪刀将香菇的根部切掉不要，再把菌盖的部分放在案板上，用菜刀将它们切成小片。切完之后，将香菇片装进盘子里备用。
3.准备一把青菜，先将青菜叶子摘下来，全部摘成一片一片的，然后放进清水中，进行搓洗。等将青菜叶子洗净之后，把它们取出来控干水。接着，将晾干的青菜放在案板上，用菜刀将它切碎。切完之后，将青菜碎放在盘子里待用。
4.准备一个西红柿，先用清水将它的外皮清洗一遍，然后甩掉表面的水。取出削皮器，将西红柿的外皮削掉，然后，把它放在案板上，用菜刀先竖着切成片，但是不要切掉，再横着切，最后，把它放倒，将它切成小丁。将切好的西红柿丁放在盆子里，待用。
5.取出两根小葱，先放进去清水中将小葱搓洗干净，然后取出来控水。将小葱放在案板上，先用菜刀将它们的根部切掉不要，再把剩下的部分切成葱花。将切好的葱花装进盘子里，待用。
6.取出一个鸡蛋，先放进小碗里，给里面加入清水，再放入一点食盐，将鸡蛋壳清洗一遍。洗净之后，将鸡蛋取出来，打进准备好的空碗里，然后，用筷子进行搅拌，要将鸡蛋搅散，搅成均匀的鸡蛋液。
7.给烧热的炒锅中倒进去适量的食用油，等油温也热起来了，先把西红柿丁倒进锅里进行翻炒，要炒出汤汁来。等西红柿汁炒出来了，把香菇片放进锅里，继续翻炒，等将它们炒匀了，就给锅里加入适量的清水，用大火将它烧开。
8.等锅里的汤汁烧开了，把山药碎放进锅里，用铲子搅动锅里的汤汁，把山药搅散开。然后，给锅里加入一勺食盐，还要加一勺子胡椒粉提味，将它们搅拌均匀。等锅里的汤汁再次煮沸腾了，把鸡蛋液倒进汤汁里，再用铲子将汤汁搅动几下，防止糊锅。
9.等汤汁再次煮沸，给里面加入淀粉水，搅拌几下后，煮2分钟。2分钟后，将青菜也放进去，搅拌均匀后，撒上一些葱花，再煮一分钟就可以关火了。将锅里的汤盛在汤盆里，一道美味的山药浓汤就做好了。它吃起来滋润滋补，制作简单，赶紧做一个吧！
1.很多人对山药的黏液过敏，所以处理山药的时候，最好带手套。
2.给锅里加入鸡蛋液的时候，要围着汤汁倒一圈，这样煮出来的蛋花非常漂亮。
今天的山药浓汤就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、