胆囊炎按照病程也可分为急性和慢性两类。
急性胆囊炎任何年龄犬猫均可发生，该病常呈急性发作（病史小于1个月），但也可能持续更长时间。病患犬猫通常会出现表现出嗜睡、发热、呕吐、腹痛、*疸等胆汁淤积和败血症症状。
慢性胆囊炎患病犬猫病史较长（数月至数年），早期症状不明显，可能只是体现偶尔呕吐。随病情发展症状可能出现病征时好时坏，很多猫有*疸症状，体重下降，间歇性厌食和嗜睡，1/3的猫会出现高蛋白腹水，这种需要和猫传腹相互鉴别。
胆囊粘液囊肿患犬临床症状多变，有些犬无临床表现，是在做影像学检查时偶然发现。有些可能出现非特异性症状，包括厌食、嗜睡、腹痛、呕吐和*疸，如果患犬出现胆囊破裂和胆汁性腹膜炎会出现急腹症。