胆囊为什么会长结石
胆汁由肝脏持续分泌产生，含水、胆盐、胆固醇、胆色素、磷脂等多种复杂，正常情况下胆汁中的各种成分均溶解于胆汁中，但胆汁比例失调时，就容易出现不溶解的成分、沉淀，或发生结石。胆汁中的有机固体成分中，胆汁酸盐占50％～70％，卵磷脂占25％～30％，胆固醇占3％～6％，胆红素占3％～5％。除了上面提到的胆汁酸对胆固醇结石的形成起主要作用外，卵磷脂可使胆盐溶解胆固醇的能力增强。在胆盐—卵磷脂的复合体内，三个卵磷脂分子即能溶解一个胆固醇分子。当胆汁中胆盐量固定时，胆固醇的溶解度与卵磷脂成正比，也就是说卵磷脂的含量越高，胆固醇的溶解度也就越高。经研究表明，胆石病病人胆汁中的卵磷脂含量和卵磷脂与胆固醇的比值都低于正常人。
胆具有消化器官具有浓缩储存，排泌胆汁的作用。肝脏分泌大量的胆汁，每天都要经过胆囊这种浓缩作用。如果胆囊的收缩、舒张功能出现异常，这种功能就会受到明显的影响。胆汁平时主要储留在胆囊，平常胆囊呈舒张状态，在进食食物尤其是油腻食物后，胆囊就会出现明显收缩。在胆囊有炎症的情况下，可以造成局部化脓感染，则胆汁的成分会出现异常，造成胆固醇结晶，随着时间的延长逐渐演变为结石。胆囊结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，主要是胆固醇在胆汁中析出、沉淀、成核和积聚增长等基本过程中形成的。但胆结石形成的原因复杂多样，胆管内也会有胆结石形成，长在胆囊里就叫胆囊结石，在胆管里就叫胆管结石。胆囊结石属于胆结石的一种，影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。可以简单理解为胆汁淤积或者浓缩以后，容易形成沉淀，如此久而久之便形成了不溶解的结石。胆结石的症状：
胆结石是一种常见的疾病，是胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石，有许多人都得过胆结石，得了胆结石应该第一时间治疗，出现胆结石首先的症状就是腹痛，那么除了腹痛胆结石还有什么样的症状呢?想改善胆结石问题，大家就需要知道引起胆结石的原因，胆结石患者在平时吃什么好呢?1、腹痛胆结石比较常见的症状就是胆绞痛，一旦患病患者很有可能会出现上腹或者右上腹部位镇痛，或是有痉挛性的疼痛的症状，并且患者的这种症状还会越来越严重，这种症状还可能会慢慢向右肩背部位放射，让人们感觉背部疼痛。人体会有胆绞痛，主要是因为结石在人体的胆囊内移动，然后会有结石嵌阻的情况，当胆囊管被结石阻挡之后患者身体胆囊内的压力升高，这样有很可能会造成胆囊平滑肌收缩所以就会引起痉挛性疼痛，还有此时胆囊在将胆结石排出也会有剧烈疼痛感。患者在出现胆结石之后，多数都会有胆绞痛的症状，特别是在吃东西太饱的情况下，如果说患者平时过度劳累、剧烈运动，那么疼痛的症状会更加明显。在躺着的时候胆囊中的结石很容易进入到胆囊管内，所以患者在晚上睡觉的时候会突然性疼痛起来。2、胃肠道症状胆结石急性发作不仅会出现疼痛的症状，患者还会伴随着恶心呕吐这类胃肠道反应，但是即便呕吐之后疼痛感也不会缓解，在出现这类症状之后患者经常会表现出厌恶油腻食物以及腹胀、消化不良的症状。3、发热胆结石会引起胆囊炎，而胆囊炎会导致身体发热，因此坏疽性胆囊炎跟化脓性胆囊炎会出现发热症状，一些患者还会伴随着不同程度寒颤的现象。4、*疸一些胆结石患者还会出现*疸，一般会在剧烈疼痛之后较为明显，不过*疸的症状比较轻微不是很严重。胆结石一般会引起胆囊炎，也会出现胆囊梗阻，再加上一系列的肝细胞损害而出现*疸的症状。胆结石的原因
1、饮食的不卫生：根据大量的资料显示，很多胆结石都是以蛔虫卵和蛔虫残体为核心形成的；2、甜食吃太多因为食用糖分过多，会改变胆汁的成分，从而会造成胆汁内的胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调，使胆固醇积累过多，形成结石过多的糖分进入到体内，就会让胆汁的成分发生改变。然后就会让胆汁内的胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三个成分出现不平衡的状态，后胆汁内的胆固醇高到一定程度以后，就会形成结石了；3、节食、减肥容易形成胆结石：因为空腹会造成胆汁的分泌减少，而其中胆固醇的含量却不变，这样就很容易沉淀形成胆固醇结石；4、不运动、肥胖会引发胆结石：因为很多人平时都爱吃高脂肪、高胆固醇、高糖类的饮品和零食，而这些食品会导致身体快速发胖，体重快速增加。一般肥胖人群都是因为吃过多的含脂肪高，含糖量高和含胆固醇高的食物才会发胖，这些食物吃太多本身对身体就是很不利的。久而久之，就会让这些东西形成了胆结石。5、不良的饮食结构会形成胆结石：如果说摄入脂肪类食物过多，其中的胆固醇和胆红素的含量就会增加、脂肪代谢产生紊乱、胆汁浓缩、胆红素和胆固醇就容易沉淀形成结石；6、长期的情绪不佳：
也是形成结石的一方面因素。
胆结石不能吃什么
得了胆结石的人基本上除了荔枝、龙眼、芒果、榴莲和木菠萝不可以吃以外，其他的都能吃，不过要注意胆结石患者不能吃柿子，因为柿子里所含的成分很容易导致结石的形成。柑橘类的水果以及其他富含维生素C的食物，都可以有效的预防胆结石的形成，因此，建议胆结石患者可以多食用这类水果。1、少吃油腻的食物：胆汁可以消化脂肪，吃油腻食物促进胆汁分泌，胆囊收缩，要是有胆囊结石，胆囊收缩使结石向胆囊颈移动，结石容易嵌在胆囊颈部，导致胆绞痛、急性胆囊炎发作，中国结石病防治中心提醒胆囊结石患者应少吃油腻食物，胆也不能完全禁止，以免出现必需脂肪酸缺乏。2、不宜多喝牛奶：牛奶营养丰富，里面有大量的蛋白质，不过这些蛋白质大都不容易消化，牛奶脂肪球大，除不易被消化外，它所含的低价挥发性脂肪酸较多，对肠道有一定的刺激作用，而且，牛奶中的脂肪消化需要胆汁，所以饮用牛奶会加重胆囊负担，使病情加重。3、忌辛辣刺激的食物：节五辛是胆结石患者的禁忌原则之一，胆囊炎、胆结石多属湿热所致，油腻、辛辣刺激可以助湿生热，故当忌。如：辣椒油、咖喱粉、花椒粉等。胆结石吃什么好
合理的膳食结构是有效降低胆石症、胆囊癌发病的最有效的预防措施之一。胆结石患者在要注意饮食调节，膳食要多样化，饮食清淡，尽量少吃油腻食物。1、多吃含维生素A的食物：如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。2、要注意摄入纤维：食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能，多吃含丰富纤维的新鲜水果和蔬菜，如香蕉、红薯、西红柿、土豆、胡萝卜、菜花、茄子、糙米、海藻等。3、植物油炒菜：所吃的菜以炖、烩、蒸为主。至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。4、常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等：要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。5、优质蛋白要补充：充足的蛋白质有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤，故可以选择以鱼，虾，禽，豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质饮食。6、适当的水份摄取：一般来说，一天至少要喝cc左右的白开水。7、蔬菜水果保健康：蔬菜、水果富含维生素，矿物质和膳食纤维，可减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收，从而改善患者的代谢紊乱，起到减低血脂和血糖的作用。每天蔬菜摄入量应大于克，水果至少有2种。胆结石如何日常保健
建议一：控制体重、合理的饮食肥胖导致我们更易发生胆囊结石，所以要避免高脂肪，高热量的饮食习惯，保持良好的体重。多食用纤维素丰富的食物，可以改善胆固醇的代谢，有助于预防结石的形成。不宜纯吃素食，应适当吃点脂肪性食物，防止胆汁长期淤滞。建议二：减肥也要吃早餐平时生活要有规律，一日三餐进食正常，荤素搭配，不吃过量油腻食物，多参加体育运动，避免高脂、高糖饮食，最好不吃避孕药。有规律的进食（一日三餐）使得胆汁得以定时排出，不至于过渡浓缩，因此可以防止结石的形成。胆囊内胆汁在晚饭后从新开始储存，若隔天是不吃早餐，经过大约12小时的贮存、浓缩，胆汁中的胆固醇的饱和度较高，容易形成胆固醇结晶，日复一日逐渐形成结石。建议三：素食者应适当补充卵磷脂正常人的胆固醇与胆盐，卵磷脂以一定的比例混合呈微胶粒状悬浮胆汁中，当这一比例破坏，容易形成胆结石。一些素食者摄入卵磷脂不足，且素食中过多的纤维素妨碍了胆汁酸的重吸收，使胆汁的胆盐浓度下降，应适当补充卵磷脂。建议四：多喝白水，避免甜食多饮水，不喝酒，饭前便后一定要洗手。多喝白水有助于胆汁分泌以及预防胆汁浓缩形成结晶物体堵塞肝胆胆囊和胆管。但是如果喝甜饮料吃甜食，都促进体内甘油三酯和LDL的水平上升，促进肥胖，不利于预防胆结石。建议五：适度的晚餐丰盛的晚餐尤其是夜宵往往容易造成胆囊的负担过重。我们知道，夜深人静的时候，人体其它器官基本上都已进入休息模式，而胆道系统却需继续工作，尤其是胆囊，夜间需完成胆汁的存储和浓缩工作，以备第二天的一天三餐之需。如果晚餐进食过多，尤其是含有大量脂肪的情况，胆囊不得不在原有工作基础上加班加点才能消化这些脂肪，这也是为什么“胆绞痛”多在进食油腻食物后的凌晨发作的原因之一。建议六：定期体检针对胆囊结石，超声是最有效、且便捷的方法，每年做一次体检可以及时发现胆囊结石或者将要形成胆囊结石的状态：如何胆固醇结晶、胆汁淤积，给自己一个提醒该注意调整饮食生活习惯了。如果出现了结石，根据情况治疗或观察。建议七：要有乐观态度保持心情舒畅，少发脾气，不动怒，防止肝气郁滞。建议八：多吃利胆食物平时多食些黑木耳、磨菇、西瓜、核桃、苹果、柠檬、乌梅、山楂等食物，有利于排石化石预防结石再生。温馨提示：胆结石的情况很严重，要是不及时治疗的话，有可能会出现胆囊穿孔：一旦胆囊里孕育出“石头”，它有时可能会恶作剧般的，滚到胆道口将其堵住（如胆囊、胆管），阻碍胆汁的流出，胆汁就更容易浓稠。不但“石头”的小伙伴可能会越来越多，而且每每胆囊难受时你也招架不起胆囊“痉挛”，你立马就会“胆绞痛”，这可不是一般人能够扛得住的！如果你说几个“石头”我养得起，反正也不疼，那你就有点天真了，虽说只要没堵住胆管，“石头”们甚至可以和你“和平相处”一辈子。但并不代表它们什么也没做，报复是循序渐进、潜移默化的…
首先”石头”会磨得胆囊发炎，“石头”们会随着胆囊的收缩以及你的运动滚来滚去不间断刺激胆囊，让它无法休息，当然不会有好的工作状态。
一旦结石滚到胆囊管口，胆汁就流不出来胆囊就会被撑大，供血的血管压力也会随之增大，血液进出就不会顺畅抵抗力下降，细菌乘机“兴风作浪”导致胆囊发炎，持续的炎症最后就会变成慢性胆囊炎，你可能就会有腹痛、寒战发热，甚至会出现*疸，如果胆囊被撑大到忍无可忍的时候，会“一破为快”穿孔给你看看。那时候你的麻烦真就大了！
75%~90%的胆囊癌，伴有胆结石和慢性胆囊炎，医学专家们统计过，结石越大、时间越长，发生胆囊癌变的机会就越大！
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