鸡胗是什么？鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，而鸡胗里面有一层*色的壳需要剥下来，这个就是鸡身体内的“*金补品”，叫做鸡内金，老一辈的人都知道，它是帮助消化的，千万不要人掉哦！
鸡内金的功效不仅仅是帮助消化那么简单。它是一味中药，也是特别好的日常保健品，而且作用广泛，建议每家每户都要常备。单看“鸡内金”这个名字，就知道古人对它有多重视，把它比作鸡身体内的“*金”，它确实也不辜负这个美名。
大家可以在料理鸡的时候，把它剥下来晒干，碾碎后就可以留着用了。一般在药店买的鸡内金，是晒干后碾碎的粉末。
鸡内金是调治积食的特效药
鸡是杂食动物，它吃谷物、草籽，也吃虫子。而鸡是没有牙齿的，吃什么都是囫囵吞枣，全靠胃来消化，可见鸡的消化功能很强大。所以，吃鸡的补益作用主要就是补脾胃。
光是鸡肉，补脾胃的效果就不错。鸡肫是鸡的胃，它补脾胃的效果更是好上加好。而鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层，是负责消化食物的前锋，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
鸡有两个胃：一个是前胃，一个是砂囊。砂囊就是鸡肫。鸡没有牙齿，所以要吃石头和砂子，吃下去存放在鸡肫里面，所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊，通过鸡内金和砂石的摩擦，就把整个儿的食物给磨得很细了。
鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。
鸡内金可调理一切胆的问题
鸡内金还有更大的用处，就是化结石。鸡内金连石头都能磨，所以它化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金非常好。中医治疗胆结石症，更少不了鸡内金这味药。
鸡内金能化胆结石，对调理胆囊炎也有帮助。只要是胆有问题，都能用到鸡内金。
鸡内金是通过调肝健脾来改善胆的功能的。它既能去肝经的湿热，又能消脾胃的淤积，健脾补脾，所以对预防和调理胆的问题很有帮助。比如，患有胆囊炎的人肝胆有湿热，可以常吃鸡内金来帮助祛除湿热。
专家建议：胆有问题的人除了治疗之外，在平时可以经常吃鸡内金来帮助调理。胆囊炎、胆石症等疾病往往有家族遗传的倾向。如果家里的长辈有胆的毛病，年轻一代就应该经常吃鸡内金来预防。
吃鸡内金养肝
一般的人平时也可以经常吃一点儿鸡内金，有很好的保健作用，可以健脾、养胃、调肝，还能预防结石。
鸡内金特别擅长软化坚硬的东西，不仅是积食和结石，它对于人体内的一切硬块都有软化的作用，比如乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等。常吃鸡内金，对于预防这些疾病就有帮助。
鸡内金怎么吃呢？
药店买来的鸡内金是碾成小块的。如果是自己家晾晒的，把它用擀面杖捣碎就成了。
鸡内金没法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟着饭菜一起煮过再吃。你可以在做饭的时候，放一点儿碾碎的鸡内金一起煮。比如说，吃早餐的时候，把鸡内金放在粥里一起熬。
注意：鸡内金不会溶解在水里，它会沉底。所以，喝汤或者粥的时候，一定要从底下捞，这样才能吃到鸡内金。
如果没有条件在家做饭吃饭的人，可以用家用的中药粉碎机把鸡内金打成更细的粉末，装在小瓶里，每天吃饭时取出来吃小半勺。
1、鸡内金蒸鸡蛋
做法：
1、把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好。
、往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金。
3、把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸35分钟关火就行了。
记住：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。
功效：这道菜一家人都可以吃。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；男性常吃，可以预防脂肪肝；女性常吃，有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。
材料：鸡内金15克、大米50克，白糖适量
做法：
1、大米用清水洗净；鸡内金洗净，风干，研成末。
、锅置火上，加入适量清水，放入大米煮粥。
3、粥熟时，加入鸡内金末，稍煮片刻，放入白糖调味即可。
功效：鸡内金含有胃激素和消化酶，可以增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。
3、鸡内金山楂红枣汤
材料：鸡内金、新鲜山楂、红枣
做法：
1、将鸡内金、新鲜山楂、红枣清洗干净。
、然后将三者一起炖煮，半个小时后，喝汤就可以了。
功效：这款汤能起到祛痰的功效，对久治不愈的咳嗽，具有不错的缓解作用。
4、鸡内金芝麻饼
材料：芝麻5克，内金3克，面粉、食盐，花椒粉适量
做法：
1、将鸡内金粉末与面粉、食盐、花椒混匀，加粉等水调匀。
、制成饼状，外撒上芝麻，置锅中烙熟服食。
功效：可健脾消食，适用于小儿厌食、疳积。
温馨提示：鸡内金这么好，真是不负“*金补品”的美誉，而且它的价格也很平易近人，是全家保健的佳品，但是脾虚无积者慎服。
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信息来源：高质量生活家
编辑：王 玲
主编：唐 腾
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