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胆石症又称为胆结石，是指在胆道内的任何部位发生的结石，胆石主要由胆汁中的胆固醇、胆色素、钙盐等物质构成。
大部分胆结石患者症状不明显，容易与胃病混淆，有些患者会出现右上腹反复隐痛、急性胆绞痛、恶心、呕吐、寒战、高热、腹胀等等。
吃出来的胆结石
长期不吃早餐：长期不吃早餐会使胆汁浓度增加，使胆汁淤积，长期如此就会促进胆结石的形成。大鱼大肉：人体摄入过多高脂肪的食物，如肥肉、动物内脏等会对身体健康造成极大的危害，容易导致胆盐溶解胆固醇的能力下降，形成胆结石，肥胖是胆结石形成的基础，肥胖会对胆的收缩功能造成影响，易形成胆固醇性结晶。节食：节食会导致胆盐、不饱和脂肪酸、胆囊收缩素缺乏，加速胆结石的形成。
除了不合理的饮食习惯，生活中的其他不良习惯也会诱发胆结石。
不爱运动：常常不运动的人会使胆囊肌的收缩能力下降，久而久之造成胆汁排空延迟，导致胆汁淤积。饭后久坐：当人呈一种蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，饭后久坐影响胆汁酸的重吸收，致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来。
日常三大*金法则，降低胆结石发病风险
三餐按时：每天三餐按时吃饭可以稀释消化液，防止胆汁因浓度过高而沉积形成胆石，按时吃饭对胃也与一定的好处。控制体重：过胖、不正确的节食都会对胆道造成影响，因此，控制体重、合理减肥具有重要意义，低脂、高纤维饮食。加强运动：运动少会使胆囊肌的收缩力下降，胆汁排空力差，增加胆结石发生的风险。
每日连续不断步行15-20分钟，让肌肉关节适应，经过1-2周的调适后，可以把步行时间增至30分钟，30分钟走3公里能预防各种慢性疾病。
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