三国中常山赵子龙单枪匹马在曹营中七进七出，如入无人之境无人不赞赵子龙一身是胆，别看“有胆”的人刚正不阿，但是胆是人体一个比较脆弱的脏器，时常会被炎症、结石等病变困扰。今天我们就来聊聊——胆囊。
大部分人认为，胆囊是个微不足道的器官。事实上，胆囊却是身体里的“苦力当担”，除了储存苦涩的“胆汁”，胆囊还是辛苦的“消化指挥官”，他的形象像一个梨，在肝脏下缘胆囊内，是胆汁从肝到肠的“交通要道”，是你进食后来帮助你消化食物的。
胆囊切除后短期内可能会有消化不良、也可能会发生胆汁反流性胃炎，但不是所有人都出现这个问题。那么在胆囊切除后饮食方面就要注意以下几点：
#01
控制进食总量
控制进食总量，每餐应七、八分饱(特别是晚餐)，保持体重在理想范围内。多食含膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等粗粮，以促进胆汁排泄。
#02
减少脂肪和胆固醇
讲究荤素合理结合，尽量减少食物中的脂肪和胆固醇含量，术后脂肪摄入量不超过每日30g，胆固醇摄入量不高于每日mg。胆囊切除后，因缺乏足量浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营养不良。平时，提倡用植物油，避免摄入动物油，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物。
#03
优质蛋白要补充
补充充足的蛋白质，有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤，可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质。
#04
蔬菜水果保健康
每天蔬菜摄入量应大于克，水果至少有2种。蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱，利于康复。蔬菜、水果还富含膳食纤维，可减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收，从而起到减低血脂和血糖的作用。
#05
烟酒辛辣需戒除
切除胆囊的患者，一定要戒烟戒酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担。少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。
#06
讲究烹调办法
烹饪应力求清淡，最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法，避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品。这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻消化系统负担。
如果摄入的食物中脂肪含量较多将引起脂肪的消化不良和影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。但经过一段时间后机体会逐渐适应和代偿，这一过程需要2--3个月时间。一般采用少量多餐的办法，一餐食量不宜过饱。食物内容可以是低脂半流或低脂软饭。如各种粥类、面条、面片、面包、饼干、豆腐、蛋清、去脂牛奶和低脂瘦肉、少纤维蔬菜、水果等。烹调以炖、蒸、煮、氽，使食物软而少油的方法为宜。
无“胆”行吗？答案是行的。因为可以经过一段时间的调整恢复，获得自身的调节代偿，即通过胆管的代偿性扩张，维持机体的基本生理功能，但也不能过于贪嘴，以清淡饮食为主。祝您早日康复！
作者：赖丽君
编辑：林凡
责编：周敏
医院护理之窗
扫码