食物是我们
最重要的选择
美国医学协会杂志曾经发表的一项研究表明，美国排名前16的医院中就医院与快餐店签订了合同，来为他们提供食物。
提供的食物主要是高糖的、多盐和胆固醇高的食物，如加工肉类。
但是这些高糖高脂的食物不一定适合正在治疗中的病人，这无疑是一种讽刺！
在医院的顶楼为病人种菜
医院时，他们经常在寻找答案：我肚子怎么了？我手中的疼痛能消失吗？
当护士和医生在解决这些问题时，他们也在努力预防可能出现的问题。简而言之，医院的工作是双重的：解决和预防。
“医院食堂没有提供足够的健康选择。”
波士顿医学中心被医院。
该医院的屋顶上有着一个约平方英尺的农场，屋顶植物床中生长着无头甘蓝，胡萝卜，洋葱，花椰菜，茄子和萝卜，每年产生超过磅的食物。
医院的自助餐厅，教学厨房和内部农贸市场。这是马医院农场。
医院致力于为患者提供新鲜农产品。
年，该院开放了食品储藏室。在食品储藏室，患者可以获得超过25种农作物，每两周可以为整个家庭带回新鲜的食物。
“预防食品储藏室填补了那些原本无法负担得起营养食品的人的空白，而且这种扩展进一步表明了BMC致力于解决影响患者健康的潜在社会因素，”医学博士TheaJames博士说。
农场经理林赛·艾伦（LindsayAllen）说：“食物就是药物。”
肉不是健康饮食的必要组成部分
在美国，结直肠癌是与癌症相关的死亡的第三大主要原因。据美国癌症协会称，预计仅今年一年，该病就导致人死亡。
该组织建议，进食富含水果，蔬菜和谷物的饮食可以降低患癌风险。
在世界癌症研究基金会（WCRF）进行的有史以来规模最大的癌症研究中发现，即使少量的加工肉和红肉也会增加人们罹患多种癌症的风险。
这项研究说：“没有必要食用红肉来维持适当的营养状态……吃肉不是健康饮食的必要组成部分。”
WCRF建议少吃肉，根据去年9月在《美国医学会杂志》（JAMAInternalMedicine）上发表的一项研究，以植物为基础的饮食可以帮助将结肠癌的风险降低16％。
年，世界卫生组织将加工肉制品列为致癌物。BBC报道称，世卫组织表示，加工类肉制品例如培根、香肠和火腿等会引发癌症，被列为最高风险致癌物。
世卫组织报告称，每天食用50克的加工肉制品会使患癌概率增加18%。报告还指出，证据表明红肉也有可能致癌。
食物就是药物
合理膳食是健康的基础。
《健康中国行动-》行动纲领显示：
饮食风险因素导致的疾病负担占到15.9%，已成为影响人群健康的主要危险因素。
在我国，医院开始为病人提供素食。
年开始，医院的病房菜单就转为素食菜单。粥粉面饭乃至前菜、主菜、甜品、小食，中西菜式应有尽有。
为了确保病人吃得安全，营养师还会检查病人选择的菜单，以免食物影响病情。
年的4月10日，首家“医院”正式落户长医院。
通过推广“每周一素”理念，为医患人员提供一份免费素餐，唤醒心脑血管疾病、糖尿病等慢性病患者和医务工作者的健康饮食观念，回归以素为主的传统饮食结构，重塑健康的生活方式。
台湾6医院，不卖荤食，只供素餐，每年供应的素食餐总数超过万份。
以健康的植物性膳食替代肉类
医生委员会主席尼尔·巴纳德说：“太多心脏医院食堂里的培根和热狗的影响。”
“禁止加工肉类和医院在帮助患者的心脏康复方面会做得更好。”
Barnard医疗中心医学主任JamesLoomis医学博士表示：
“提供和推广水果、蔬菜、医院可能会减少再入院率，加快康复时间，并显著改善访客、患者和员工的长期健康。”
因此，美国医学协会的医师们表示，医院能提供多种健康食品。
包括植物性饮食和脂肪、钠、添加糖含量低的食物，为病人们提供健康饮料。
同时，医院的工作人员也要鼓励病人了解不良饮食习惯对健康的影响。
最后，继续淘汰加工肉类，以健康的植物性膳食替代肉类、替代对人体有害的食物，使病人能够得到更好的照顾和治疗护理，让病人更好的恢复健康。
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编辑/kayak
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