秋季正是人们品尝螃蟹的最好时光。秋蟹味美营养高,但如果吃得不当,可能会带来健康的损害。吃螃蟹要注意
一、吃死螃蟹会中*当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有*的物质,这种*素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹。
二、要买新鲜的螃蟹选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛;五看动作。
蟹的颜色要青背白肚、金爪*毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这五条的才能买。
三、吃蒸煮的蟹最安全,吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。不能生吃螃蟹！四、不宜乱嚼一气螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。吃螃蟹应注意“四清除”：一要清除蟹胃，二要消除蟹肠，三要清楚蟹心，四要清楚蟹鳃。
五、哪些人不宜食用：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重；
蟹*中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹*，否则会加重病情；体制过敏的人，吃蟹*后容易引起恶心、呕吐、引起风疹块；脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹。
六、不宜与螃蟹同食：1、柿不可与蟹同食。
从食物药性看，柿蟹皆为寒性。二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中*现象。
2、蟹与梨不可同食。
梨味甘，微酸，性寒，二者同食，伤人肠胃。
3、蟹与花生不能同食。
花生仁性味甘平，脂肪含量高达45％。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
4、吃螃蟹忌喝啤酒。
饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
《小宣说：别墅里的非法办学点》
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