“限油、限盐、限辣”
否则实在可怕
自古以来，中国人在吃这件事上就挺讲究，讲究色香味俱全。而“味”又在其中扮演重要角色，随着饮食文化的发展，我们的口味好像不断在变化——无辣不欢，离不开各种调味料酱料，追求味足，我们吃的越来越辣，越来越咸，越来越油。中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室，对中国人的饮食状况进行的一项研究显示居“受欢迎榜”榜首的是川菜，投票率达51.2%。该调查还表明，在用餐时的首选要素中，有47.8%选择了“口味”。有调查研究显示，我国的食糖，食盐，味精等调味品的摄入量远高于世界平均水平。这样的饮食习惯会给我们带来怎样的影响呢？带来的影响
1、油腻的食物本身就会造成肝脏消耗负担，非常容易引起脂肪肝的出现，而油腻的食物要是吃得过多，较易引起中风、糖尿病、高血脂等疾病。
2、随着体内钠盐摄入量的增加，胃癌、食管癌、膀胱癌的发病率亦会增加。过去，日本人喜欢吃盐渍食物如鱼干、鱼酱及腌菜等，因此成为世界上胃癌高发率的国家。目前，由于家庭电冰箱的普及以及饮食习惯的改变，日本人很少再食用盐渍食品，其胃癌发病率日趋下降。
3、过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。还会导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。饮食辛辣偏咸也会增加高血压的发病，而高血压又反过来加重动脉粥样硬化。
盐和癌症也有“亲戚”关系。日本胃癌高发，主要原因之一就是摄取盐分太多。吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。食物宜淡不宜咸，建议每日盐的摄入总量应低于6克，同时注意食物中的“隐形盐”，比如酱油、味精、调味料等，都要少用。吃饭口味重的人，最好多吃富含维生素C的水果，能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。
所以，必须“限油，限盐，限辣”，否则实在可怕。
医学vzone提醒您：
1.口味不一定要用更油，更咸，更辣来达到，不要因为一时口腹之欲而日积月累对身体造成无法挽回的损伤。要知道，最美味的食材只需要最简单清淡的烹饪。
2.菜谱要合理搭配。外出就餐注意多选蒸、煮、白灼、快炒类的，烧、炸类的要少点。此外，蔬菜应占到总菜量的1/3左右。
3.点菜前要先跟服务员交代好，少盐，少油，喜欢吃辣的可以点微辣。
4.在吃重口味的食物之前先吃蔬菜，或者先喝清汤，那样重口味的食物就会少摄入，对身体的损伤也会较小。
5.“大餐”尽量不要在晚上吃。脂肪蛋白质等含量过高，太辣太咸的食物尽量安排在中午吃，晚上再吃清淡点。晚上吃得太油腻，活动量又少，很容易带来健康隐患。
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医学指导：中山一院胃肠外科马晋平主任医师
医疗专长：擅长胃肠胰腺外科临床常见的腹腔镜胃癌根治术、胃肠间质瘤切除术、各部位结肠癌、直肠癌腹腔镜根治术、肠癌保功能根治术；擅长胰腺良性和恶性疾病的外科治疗；擅长减重代谢手术；擅长胰十二指肠切除等手术、食管中下段癌根治、十二指肠良恶性肿瘤的外科治疗；熟悉腹股沟疝和切口疝的各种外科治疗；对肛肠常见疾病，如各型痔疮有丰富的临床经验。
（图片来源于网络）
不少人很担心胆囊切除后给身体造成的影响，今天与大家聊一聊胆囊切除术后对人体的影响。首先要明确我们所指的胆囊切除是在符合手术指征的情况下完成的，大多数都是不得不切才切除，而且大部分人在手术后都能适应，并且原先胆囊炎、胆绞痛的症状都能好转。
??胆囊切除后对人体有何影响??
首先，胆囊是一个有用的辅助器官，但是多年的临床实践证明它并非是不可缺少的；其次，我们切除的是有病变的胆囊，其主要功能已经失调或丧失，而且如果继续姑息则可能引起许多严重的并发症。确实有少数病人在术后一段时间内出现大便习惯改变等一些胃肠道症状，但通过调节饮食和适当调节肠道功能，可在1-3个月内恢复。
（图片来源于网络）
??胆囊切除术会影响体力劳动吗??以往的剖腹胆囊切除术，由于其创伤大（打断肌肉、神经等），确实会对体力劳动有所影响；腹腔镜胆囊切除术由于其创伤小（不打断肌肉、神经等），因此对体力劳动的影响会比以往更小。
（图片来源于网络）??胆囊切除后饮食是否不如以前??不会，且饮食结构更合理，因为有许多胆石病人，由于惧怕发作，不敢吃含脂类或高蛋白类食物，致使营养结构很不合理，而胆囊切除后患者就没有这一顾虑了。最后也是最主要的，参与消化的胆汁是由肝脏分泌的，胆囊切除与否不会影响胆汁的分泌量。
（图片来源于网络）
??胆囊切除后会出现腹泻吗??有一部分病人虽然临床症状很重，但胆囊功能没有完全丧失，对胆流有一定调节作用。胆囊切除后，在消化间期胆汁直接流入肠道，引起肠运动加快，导致大便次数增多。这种情况随着肝肠之间协调的改善，会很快恢复正常。
（图片来源于网络）
??胆囊切除后仍感到上腹疼痛吗??胆囊切除以后症状大多数会消失，但也有一部分病人仍然有症状，这是因为引起上腹部疼痛的原因，除胆囊结石外，还有慢性胃炎、胆汁返流、慢性胰腺炎、结肠肝曲综合症等。这些病理状态可以与胆囊结石并存，所以胆囊切除后，原来的症状可以继续存在。如果遇到这种情况，就需要做进一步的检查，不要一味只想到胆囊手术问题，以免贻误诊断。（图片来源于网络）
??胆囊切除后饮食要注意什么??在术后近期内应当进食低脂、易消化食物。随着胃肠功能恢复，以后可以放开限制，只要你想吃，任何东西都可以。当然，如果还有其它问题，如糖尿病等，则按糖尿病饮食要求执行。（图片来源于网络）
大多数人都能完全耐受和适应胆囊切除后的生活，具体的症状和轻重可能会因个体差异有所不同。知晓胆囊切除后的生理变化，可以减少一些不必要的忧虑，走出疑神疑*、忧心忡忡的生活，逐步恢复到正常生活中。胆囊切除后会不会有什么后遗症？---兰世亭医学健康科普第帖
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