人类所有的慢性疾病都是有原因，人们现在普遍认同，很多慢性病与人的饮食习惯有关。
科学研究发现:胆结石与不良的饮食习惯关系也很大。
比如长期不吃早餐，使得胆汁容易聚积在胆囊内不断地被浓缩，最后形成泥沙样结石。
有学者研究，长期不吃早餐得胆道系统结石的发病率较高。他们认为凡是能引起胆汁滞留的原因均容易造成胆道结石发生。
胆结石的患者有一半(50%)是无症状，另有30%则症状较微，只有20%是症状性胆结石并有发生并发症。
以往在上个世纪70年代，只要胆囊有结石，预防性的胆囊切除术曾被外科医师普遍所采用。
现在则认为除非胆石症危极到生命。一般都会采用内科保守性的药物治疗。
胆道结石后，如果结石移动造成了胆道急性梗阻，必须的外科手术救命时。才考虑紧急手术。
医学界所发生的这个变化原因，是有太多的胆囊摘除的病人，术后又发生了肝内胆管结石。
纠其原因是胆囊结石手术摘除后，并不能彻底解决结石的问题。因为结石的病因还在，结石迟早会在肝内发生，胆管堵塞也会照发生。
因此去除结石的病因，改变不良的饮食习惯，溶解巳经结成的石头就更为重要。
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