随着生活习惯和饮食习惯的改变，胆囊结石的发病率逐年上升，据统计，我国现胆囊结石的发病率高达10%~15%，而且随着年龄的增长，发病率越高，尤其是40岁以上的女性更为多见。
很多人都认为不吃早餐是导致胆囊结石的重要原因，事实上真是这样吗？
的确，不吃早餐，长时间不摄入食物，会导致胆汁长时间不运转，贮存在胆囊内，浓度会增加，从而容易沉积在胆囊内，增加胆囊结石的风险。
这的确是现代人不良生活习惯导致胆囊结石高发的一个原因，但是有很多三餐规律的人也会发生胆囊结石，并不是说主要是因为不吃早餐而导致的。
胆囊结石80%都是胆固醇结石，会引起胆囊内胆固醇过高的原因都会导致胆囊结石，不要以为按时吃早餐，就可以避免胆囊结石的侵害。
多吃这4种食物，可能更容易导致胆囊结石
1.高脂食物
多吃高脂、高胆固醇的食物，会导致胆固醇摄入过多，导致胆固醇结石的发生。
而且多吃高脂、高胆固醇的食物，还会导致肥胖，尤其是腹部肥胖时，脂肪堆积，更容易增加胆固醇结石的风险。
另外，喜欢高脂饮食的人一般也是不爱运动的人，少运动还会导致胆囊的排空减缓，更容易使胆汁沉积，增加胆囊结石的发生。
2.高糖食物
碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体重要的三大物质，这3者是相互转化的，长期高糖饮食，摄入超量，也会导致体内的脂肪过量，导致肥胖。
而且高糖饮食还会刺激胰岛素的分泌，使糖食和脂肪合成增加，从而使体内胆固醇超标，也会增加胆囊结石的发生。
3.全是素食的健康食物
素食主义者总让人觉得是健康的标志，但事实上长期素食也是胆囊结石的一个重要原因。
因为胆汁的分泌及代谢需要胆固醇、胆盐、卵磷脂的参与，只有这3者处于一个平衡的状态，才能让胆汁的运转正常。
而长期素食，会导致卵磷脂摄入不足，从而导致这3者的比例失去平衡，从而增加胆囊结石的风险。
而且长期素食，人体对胆汁的需求会减少，也会导致胆汁在胆囊内贮存时间过长，从而导致胆囊结石的发生。
所以平时的饮食要荤素搭配，不要以为素食主义就好，营养均衡，才能保持身体健康。
4.不卫生的食物
胆囊结石与肠道感染息息相关，而且据统计，农村中70%的胆囊结石是寄生虫感染所导致的。
因为寄生虫逆行到达胆道，如果产卵或死亡的话，就会形成核心从而导致胆囊结石。
所以注意食物的安全卫生，不喝生水、不吃生食，食物要清洗干净，才能减少胆囊结石的发生。
以上这4种食物也是导致胆囊结石高发的重要原因，所以除了要吃早餐外，这4种食物也要注意，要不然也会导致胆囊结石高发的。
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