又到吃杨梅的季节啦！丰沛的汁液，入口柔软酸甜的口感，抿一口就爆汁，果香味充斥口鼻之间，光是想想就让人口水直流了。不过一直听闻有“一颗杨梅10条虫”的说法，这是真的吗？杨梅又该怎么吃呢？快来看看吧~
食用杨梅功效多~
杨梅营养价值高：杨梅为果中珍品，果实富含蛋白质、氨基酸，铁、镁、铜等矿物质，而且，其中含有多种维生素，维生素C含量最为丰富。此外，还含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质，被称为“天然固体饮料”。
主要有以下6种功效：
●助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，富含维生素C，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
●祛暑生津止渴：杨梅鲜果能消食，生津止渴，是夏季祛暑的良品。夏天吃点鲜杨梅或是制成杨梅汤饮用，亦可防暑降温，解除烦渴。
●降血压：杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每克鲜果含钾量达毫克左右。钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降血压等方面功效突出，还有助于稳定情绪。
●美容抗衰老：梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄；杨梅富含花色苷、*酮等多酚类物质，有良好的抗氧化性，能和清除自由基能力，对防衰老、增强免疫能力等有一定功效。
●醒酒：饮酒过量、恶心欲吐者，可多吃几个杨梅，能收到醒酒的功效。
●痧气吐泻：喝上半杯杨梅酒，或吃酒浸杨梅~3个，可以驱寒止泻。杨梅味酸，酸性有收敛的作用，可以止泻。另外，杨梅偏温，酒渍杨梅也有一定驱寒的功效。但需要注意的是，杨梅酒只适用于外感风寒导致的腹泻。
一颗杨梅有10条虫？
部分杨梅里确实有可能存在虫子，但并不像“一颗杨梅10条虫”这般如此夸张。杨梅可食部分已经是果实的最外层，杨梅的果肉鲜嫩柔软，虫子可以轻易侵入果实中产卵，所以杨梅就很容易生虫。杨梅里的小虫子是果蝇幼虫，这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象。
吃了杨梅里的虫子要紧吗？
果蝇幼虫生来就是吃果肉的，以水果的营养为生，不会携带传染病菌，一般对人体无害。而人体胃液的酸度是可以杀死果蝇幼虫的，就算吃进去，这些幼虫会也被当成蛋白质消化掉，不会在人体内生存或繁殖。
用这两招清洗杨梅才干净！
方法一
加生粉清洗
?准备一盆清水，把杨梅倒进去，再加入一勺生粉，搅拌均匀，浸泡0分钟，期间时不时用手翻一翻，这样能让虫子及脏东西更快出来。
?0分钟后倒掉脏水，再用清水冲洗几遍即可。
方法二
加小苏打
?在容器中倒入适量的可食用小苏打，接着倒入清水，然后把杨梅放进去浸泡0分钟。
以上动图来源：我是三宝
?时间到了用手轻轻的搅拌杨梅，然后取出杨梅再换水清冼两次，这样洗出来的杨梅就可以放心的吃了。小苏打呈碱性，这样清洗出来的杨梅，吃起来也会更甜一些哦！
提醒
如果一次性买的杨梅比较多，一定要清洗干净后再放进冰箱。因为果蝇幼虫适宜的温度是5℃左右，放在~5℃的冰箱中冷藏，小虫子已经冷死在果肉里了。
4类食物不能与杨梅同食！
1
*瓜
因为在杨梅中含有丰富的维生素C，本是十分有营养的，但是最怕维生素C的分解酶，而*瓜中正含有此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值，岂不是白吃咯。
牛奶
众所周知，我们喝牛奶是为了补充蛋白质。但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固，从而影响吸收，所以，这两者也不能一起食用。
3
大葱
杨梅和大葱虽然看似没有什么联系，但是两者一旦同时食用，就会发生复杂的化学反应，从而对人体造成不良影响，可能就会肚子疼。
4
萝卜
因为杨梅中含有丰富的植物色素，植物色素与萝卜一起食用的话，会在肠胃内消化分解，从而产生出一种抑制甲状腺功能的物质，很可能会引发甲状腺肿。
杨梅虽好，但这4类人慎吃！
咯血患者因为杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生。所以建议咯血患者不要食用杨梅。
胆囊炎和胆结石患者对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
糖尿病患者杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，加重病情。
胃病患者慢性胃炎、胃溃疡患者，最好是在饭后吃杨梅。因为空腹食用，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重。
如何挑选优质杨梅？
看颜色过于红或者过于黑的杨梅都不能选购，应当选择表面干燥、色泽鲜红、颜色不一的杨梅为佳。
用手摸杨梅的果肉不能过软或者过硬。过硬为生，过软就是熟过了，不利于清洗与存放。应当选择软硬度适中的杨梅，这样用水洗后口感也会较好。
看果肉杨梅表面的果肉颗粒应当饱满，不能瘪塌下去。通常情况下，果肉表面为圆刺的杨梅比较甜，相反表面为尖刺的杨梅就会酸一些了。
闻味道新鲜刚摘下来的杨梅有股清香味，但是如果长期存放以后的杨梅就会有一股酒味，因为此时杨梅会开始发酵，这很好分辨。
杨梅不小心买多了，
该如何保存？
都知道杨梅很娇气，不能磕不能碰，特别是洗过的杨梅，分分钟都可能烂掉。那买多了剩下的杨梅又有哪些不一样的吃法呢？不仅可以让您趁着时令多尝鲜，也有能够长时间保存的好法子，快来学一学吧！
杨梅甜酒
食材准备：新鲜杨梅0克、高度白酒毫升、冰糖00克。
制作步骤：
?将杨梅洗净，容器消*；
?将杨梅、冰糖依次堆叠放置于瓶中；
?倒入高浓度的白酒，直至完全淹没杨梅，放置3个月~半年左右，即可食用。
冰镇杨梅
食材准备：杨梅00克，适量白砂糖。
制作步骤：
?杨梅洗净，沥干；
?加上适量白砂糖拌匀，装入保鲜盒；
?在最上面盖一层可食用冰块，然后密封放进冰箱冷藏；
?等糖与杨梅充分融合，渗出杨梅汁，冰块融化，即可食用。
杨梅蜜饯+蜜饮
食材准备：杨梅00克，冰糖、白砂糖适量，任意茶水（建议茉莉花茶）。
制作步骤：
?将杨梅去杂洗净，加入碾碎的冰糖和适量的柠檬汁，放入冰箱几小时腌制出水；
?将出水的杨梅连同汁水一起，用大火熬煮，记得时不时轻柔翻动果肉，煮直到杨梅小了一圈，汤汁变浓稠；
?将杨梅果肉过滤出来，放入带有热风功能的烤箱中，90℃烘烤小时。或者用微波炉中火叮10~15分钟，出炉后过上白砂糖外衣即可。
?而煮剩下的浓缩杨梅汁，兑入冷泡的花茶，就能做成杨梅蜜饮，可谓是一举两得。
资料来源：健康时报、丁香医生、曼食慢语、高质量生活家
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