不良的早餐习惯——胆囊结石
胆囊结石主要见于成人，女性多于男性，40岁后发病率随年龄增长而增高。结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石。胆囊结石与多种因素有关。任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。
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胆囊结石常见诱因：
1、长期高蛋白、高脂肪、高热量膳食使体内胆固醇增加或肝脏合成胆固醇量增多，造成胆汁中胆固醇过饱和。
2、不能按时进餐，胆汁在胆囊内贮存时间过长。
3、慢性胆囊炎导致其收缩功能减退。
4、妊娠引起的胆汁淤滞，也可引起胆囊结石。
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不吃早餐，为什么会是引发胆结石的一个主要原因?
人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的贮存，使胆汁中的胆固醇的饱和度较高。
在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，胆汁排出到肠道后会促进消化。同时食物刺激胆汁分泌，造成胆囊内残存的胆汁中的胆固醇饱和度降低，而使结石不易形成。
如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，胆汁会淤积在胆囊内，没有食物刺激，它就不会排泄，慢慢的胆汁就会越来越稠厚，然后形成胆汁淤积，逐渐形成结石。
（特别是40岁以上的肥胖女性，更是易发人群）
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胆囊结石的危害
大多数患者无症状，称为静止性胆囊结石。部分患者的胆囊结石的典型症状为胆绞痛及右上腹隐痛，表现为急性或慢性胆囊炎，部分可引起*疸或相关炎症，另外结石及长期的炎症刺激可诱发胆囊癌。
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在饮食上有哪些注意
可以避免胆结石？
1、保持规律饮食习惯：
一日三餐是预防结石的最好办法，因为在禁食时胆囊中充满了胆汁，胆囊粘膜吸收水分使胆汁变浓，粘稠度增加，易于形成胆泥、甚至胆石。进食后，食物进入十二指肠，反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，利于胆汁排出。因此可以防止结石的形成。
2、选择合理的饮食结构：
避免高糖、高蛋白、高脂肪饮食习惯。适当食用纤维素丰富的饮食，含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动（蔬菜、水果、粗杂粮等），并刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积。经常食用含维生素A的食物，如玉米、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜等，含维生素A丰富的食物能防止胆囊上皮细胞脱落，也能帮助消化吸收脂肪，有助于防止结石形成。
3、注意饮食卫生，避免感染寄生虫。
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