胰腺虽然是个小器官，却是消化系统的重要组成部分，其分泌的胰液有消化蛋白质、脂肪和糖的作用，而其分泌的胰岛素，又具有调节糖代谢的作用。
急性胰腺炎是胰腺的“自身消化”，造成的损害不可逆转、不可修复。节假日往往是急性胰腺炎的高发期，多与饮食不当有关。暴饮暴食或者酗酒，会使胰腺分泌旺盛，肠壁水肿，而胰胆管一时之间无法让大量的胰液快速通过，引流不畅，甚至反流入胰管，就会导致胰腺自身消化而引起胰腺炎。
二大吃大喝，小心“胆”战心惊！胆汁由肝脏生成，由胆囊储存，在胆管内运输。胆汁主要与脂肪的消化吸收有关。春节期间食物往往过于丰盛，而油腻饮食会刺激胆汁的分泌，胆道系统超负荷的运转，因而容易诱发急性胆囊炎的发生。急性胆囊炎
某次进食油腻后，右上腹持续疼痛无法缓解，医院挂盐水。有时候胆囊结石比较小，卡在胆囊管，引起剧烈的疼痛。慢性胆囊炎
长期的进食后上腹隐痛，很多人会误以为是“胃病”。如何避免胆囊炎发作？有胆囊炎、胆管炎病史或者有“静息结石”的患者，在春节期间一定要管住嘴，控制饮食。
1、对于油腻饮食一定要有节制。
2、对于蛋*、蟹*一类高胆固醇的饮食也要适可而止。
3、在家里备一些利胆类的药物。
如果出现右上腹痛、发热、皮肤巩膜发*的症状，医院就诊。三如何判断是否出现了这些问题？①胰腺炎：整个腹部疼痛，部分人腰也会疼，甚至有的患者肩膀也会有疼痛感；
②胆囊炎：右上部疼痛为主，疼痛比较剧烈，部分患者肩膀也会有疼痛感。
如果已经产生了疼痛的症状，应该怎么办呢？
首先要停止饮食，停止吃饭，医院急诊室进行正确评估和诊断。很多胰腺炎、胆囊炎是暴饮暴食或者大量饮酒造成的。四春节前后应该怎么吃？1.荤素搭配人体每天需要各种营养成分的量，是有比例的，过量或者缺乏都会有损健康，包括水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等。所以年节饮食要吃得健康，就要掌握荤素搭配的原则。建议1/3素菜，1/3荤菜，1/3半荤半素菜。2.烹饪方式多样化除食物搭配要均衡外，食物的做法，也应该多样化。新鲜的沙拉，是春节期间一个不错的选择。因为生吃蔬果，可以让人摄入蔬果中最大的营养含量。过年要少吃煎、炸、烤的食物，最好的烹饪方式是保持食物的原汁原味，尽量减少油、盐、糖的摄入量。3.别忘吃主食很多人在年节期间不爱吃主食，也就是不吃米、面、杂粮、薯类等，只管敞开肚皮大吃鱼、肉等，这种吃法最是有损健康。谷物、淀粉类食物摄入不足，而肉食吃太多，就会增加胆固醇与热量的摄入，引起肥胖及并发症。4.避免暴饮暴食人的消化器官活动是有规律的，在不易消化的时间，吃太多的食物，会引起消化不良。此外突然吃的太饱，或喝的太多，从胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出来的消化液会被突发情况扰乱，无法分泌出过多的消化液来消化食物，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，如此一来如果情况严重，可能会导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡的发生。呵护肝胆胰，要谨记
饮食要有节，忌暴饮暴食高脂高糖；喝酒要有“度”，特别是慢性肝病患者，即使病情处于稳定期，更莫贪杯、少熬夜，别给肝脏增负担。内容来源：FM祝您健康