秋天菊香蟹肥，
又到了吃蟹的秋季啦~
想要美美吃一顿，
可是又担心吃太多会不会有风险？
蟹偏寒怎么吃才好？
听听专家怎么说～
医学指导：医院中医科李湘力副主任中医师
1蟹味虽美但性寒，不可贪吃菊
香
蟹
肥
中医认为螃蟹味咸，性寒，具有清热解*、滋阴补骨、活血祛瘀的功效，对于淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。但螃蟹为高蛋白食物，食用太多，则不易被消化吸收，尤其需要提醒的是，螃蟹本身寒凉，脾胃虚寒、消化不良、慢性胃炎等患者，应不吃或少吃，以免吃后引起腹泻、腹痛等消化性疾病。
此外，对于老年人及小孩，本身消化功能较弱，也不宜多食螃蟹，以免加重胃肠道负担，易引起腹胀、腹痛、便秘等症。李湘力还提醒，螃蟹属于“发物”，对海鲜过敏的人不可以吃螃蟹，同时，患有过敏性疾病，如慢性荨麻疹、湿疹、过敏性哮喘、过敏性鼻炎患者尽量避免食用螃蟹。
““很多人觉得蟹*非常有营养，但同时蟹*的胆固醇也非常高！”医院中医科副主任医师李湘力表示，据统计，每克蟹膏含有胆固醇毫克，每克蟹肉含有胆固醇65毫克，而人体每天摄入胆固醇应低于毫克，也就是说，正常成人每天吃蟹应不要超过1只，一周最多吃2-3只。
”所以，高脂血症患者、痛风患者、以及高血压、冠心病、动脉硬化症等患者，应减少蟹的摄入。同时有胆囊炎、胆结石症、慢性胰腺炎、慢性肝炎等患者更应少吃或者不吃螃蟹，以免诱发疾病。
2吃蟹有讲究，这样搭配更好吃螃蟹是偏寒性的，那烹饪时和什么东西一起搭配最好？
“但凡吃蟹的人，都知道要蘸姜醋，姜解寒、醋解腻，也就是说吃蟹是有讲究的。”
虽然螃蟹寒凉，但其味美可口，那么不妨在烹饪时佐以生姜、大蒜、大葱、料酒去其腥，解其寒。口味重者，可用温辛的紫苏、姜葱爆炒；口味清淡者，可用料酒和姜丝清蒸，之后伴以浙江大红醋。
另外，吃蟹后喝杯微热的姜水，或者伴以*酒、米酒一起进食，均可以去寒。
3蟹和某些食物不宜一起食用
网上流传，柿子和螃蟹一起吃很伤身。那么有什么食物是不能和螃蟹一起食用的？为什么？
螃蟹不宜与柿子、石榴、茶叶同食，因为柿子、石榴、茶叶等富含鞣酸，易与螃蟹中蛋白质相结合形成鞣酸蛋白，形成不易消化的团块，可导致呕吐、腹痛、腹泻等症状，甚至结石、肠梗阻。
同时，由于螃蟹寒凉，所以不宜与同属寒凉的梨、西瓜、冷饮一起食用，以免引起腹泻、损伤脾胃。
不要吃死蟹，以免引起食物中*。
螃蟹死后，其胃肠中的致病病菌会大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，而当组氨酸积蓄到一定数量时即会造成中*。吃蟹后若身体出现不适，要及时就医。
专家介绍李湘力
中医科
副主任医师
医疗专长：擅长针药结合治疗各种妇科、内分泌疾病，如月经失调、卵巢早衰、多囊卵巢综合症、单纯性肥胖症；采用中药、针灸、埋线、刮痧、放血治疗各种亚健康疾病，如慢性疲劳综合症、失眠、焦虑症等；以及应用针灸、火罐、穴位注射、理疗等方法治疗各种痛症。
出诊时间：周一至周五全天
医院文：综合南方都市报记者曾文琼
图：网络 编辑：*月星
责任编辑：徐晶
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