中医学认为胆结石其形成与胆肝相关，胆依附于肝，胆与肝气的运行和脾胃吸收食物精华，有排泄浊物功能。由于饮食不节，或暴饮暴食，损伤脾胃，从而导致胆结石的发生。
食材饮食是诱发胆结石发生的一个因素，对于正在接受治疗的患者来说，若不小心误食了对病情不利的食物，必定会影响治疗效果。了解胆结石饮食禁忌，能避免不良情况的出现
方法/步骤1、忌吃高胆固醇食物如动物心、肝、脑、肠、蛋*、松花蛋、鱼子、巧克力等
2．忌吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心油条等。
步骤阅读
3．忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
4．忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，使其肌痉挛，从而胆汁排出困难
1、多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜等。
2、多食维生素C各种新鲜水果。
3、胆结石患者可以多吃瘦肉、鸡、鱼等、植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
4、胆结石患者多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）等
注意事项1、脂肪含量高的食物容易导致结石病
2、糖分太高的食物也是结石病的诱发原因
3、蛋白质含量过多的食物是结石病发病主因
4、草酸积存过多引发结石病
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