健康的身体当然离不开科学的饮食习惯，不过有些不注意吃早餐，这就给胆结石疾病带来可乘之机。如果一旦患上胆结石，患者的痛苦是难以忍受的，而且有些人只能采取手术治疗。那么，你知道胆结石患者手术后，饮食方面该注意些什么?我可以告诉大家，记住这11条很重要，大家快点收藏好。
胆结石手术后要摄入纤维食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能，多吃含丰富纤维的新鲜水果和蔬菜，如香蕉、红薯、西红柿、土豆、胡萝卜、菜花、茄子、糙米、海藻等。
胆结石手术后要补充优质蛋白充足的蛋白质有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤，故可以选择以鱼，虾，禽，豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质饮食。
胆结石手术后要多吃蔬菜水果蔬菜、水果富含维生素，矿物质和膳食纤维，可减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收，从而改善患者的代谢紊乱，起到减低血脂和血糖的作用。每天蔬菜摄入量应大于克，水果至少有2种。
胆结石手术后的饮食禁忌
1、要注意戒烟酒，防止胆汁淤积，刀口发生感染，从而诱发胆病的复发。
2、不宜多吃糖，服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加，尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。
3、要注意睡前别喝牛奶，由于牛奶中含钙较多，而结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2~3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。
4、少摄入脂肪多、辛辣食物。限制脂肪饮食，胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物;少吃刺激的辛香料等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。
5、少吃食盐，太咸的饮食会加重肾脏的工作负担，而盐和钙在体内具有协同作用，并可以干扰预防和治疗肾结石药物的代谢过程。食盐每天的摄入量应小于5克。
6、避免食用易胀气食物，不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、*豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。
7.注意饮食卫生、防止肠道内进入寄生虫如蛔虫等.
8.多进行体育锻炼，尤其是进入40岁后的女性，在减少脂肪摄入的同时应促进脂肪的分解。
9.有胆囊炎、糖尿病、肾炎、甲状腺功能低下的患者要积极治疗，防止诱发胆结石。
10.按时进餐，避免胆汁在胆囊内潴留时间过长。
11.每年定期体检，包括肝胆B超检查。
胆结石手术后的恢复，除了和药物治疗有关，其实胆结石患者手术后饮食方面注意些什么，这对每个病人来说也是相当重要的一环。以上给大家推荐了一些饮食方面的建议，希望朋友们可以参考一下。手术后的纤维食物纤维和优质蛋白，各种果蔬是必不可少的。另外，手术后的饮食禁忌记住这11条很重要，朋友们一定重视起来。
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