慢性胆囊炎饮食

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TUhjnbcbe - 2021/2/5 0:59:00
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医院里这个场景很熟悉

不舒服?你要清淡饮食

生病了?你要清淡饮食

大病初愈?你要清淡饮食

很多人坚信清淡饮食的好处

因为平时自己大鱼大肉

而导致了疾病

所以

很多人错误地走向另一个极端

认为所谓的“清淡饮食”

就是滴油不沾、只吃素食

坚持数年之后

不但身体健康状况没有改善

反而落了一身病

看到这里

不禁想问了

医生所说的“清淡饮食”到底指什么?

所有人都要坚持“清淡饮食”吗?

今天一定要说清楚

“清淡饮食”就是吃素?

我们最常听到的就是,医生总会叮嘱一句“注意清淡饮食。”

其实,蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质,缺一不可,任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。

而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下,控制油盐糖的摄入量,并不是只吃素。

因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质,同样不可或缺的。

错误的“清淡饮食”有哪些危害?

首先是免疫力下降。饮食过于清淡,很容易导致蛋白质摄入不足,而蛋白质供应不足的话,可导致免疫系统的免疫球蛋白减少,这样对病原微生物的外来危害的抵抗能力就会下降,也就更容易患感染流行性感冒和各种疾病,甚至会增加肿瘤的发病风险。

饮食过于清淡还会引起胆结石。有研究发现,饮食过于清淡,长期吃素的人,更容易患上胆结石,尤其是老人家。因为在我们摄入脂肪时,胆囊更容易受到刺激而收缩运动,消化液不容易积留在胆囊内。而我们如果饮食长期比较清淡,则会少了这个环节,从而增加患胆结石的风险。

除了对胆囊的影响,还会诱发心血管系统疾病。长期饮食过于清淡、吃素,还可能导致n-3多不饱和脂肪酸不足,而这种物质的缺乏,则会导致心血管系统疾病、2型糖尿病、抑郁症等多种问题。

衰老也会提前到来。长期饮食过于清淡,会导致油脂摄入不足,而当油脂缺乏时,维生素D、维生素E等脂溶性维生素没办法吸收,抗氧化能力也会因此下降,身体则容易衰老。

蛋白质是构成我们人体细胞的一个主要成分,当蛋白质摄入不足的时候,正常的细胞生长会受到很大的阻碍,大大加快皮肤衰老的速度。

对于女性来说,长期饮食清淡,还可能会导致宫寒、更年期提前等一系列的症状出现。

除了以上4点,饮食过于清淡还会引起人体必需的脂肪酸缺乏,导致脂溶性维生素A、D、E缺乏,从而出现干眼病、骨质疏松等问题,危害老人的身体健康。

真正的清淡饮食是怎样的?

真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。

清淡饮食的一个标准是:少油、少糖、少盐、忌重口味,以及正确的烹饪方式。

从营养学角度上说,清淡饮食最能体现食物的原汁原味,也是最大程度地保存食物营养成分的一种饮食方式,对于我们的身体健康大有裨益。

记住这5点,清淡饮食不用愁!1、选择正确的烹饪方式

日常饮食里,我们大吃货民族的烹饪方式简直是数不胜数:炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等等。

但如果要健康饮食,我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。

2、少油

很多人喜欢吃大鱼大肉这种油腻感比较重的食物,即使在家炒青菜也会放很多油,但对于健康而言,这样吃是很不利的,尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。为了健康,还是希望大家能够吃得清淡一点,油放得少一点。

3、少糖

世界卫生组织:成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下,最好不超过25克。

25克是一个什么概念呢?大概是一般吃饭用的勺子2勺左右。

《中国居民膳食指南()》建议,尽量少喝含糖饮料,因为这样会很容易在不知不觉中身体就摄入超过50克的糖了。

食用大量添加糖,会刺激胰岛素水平急速上升,从而加快脂肪合成,甚至还会增加糖尿病的发病风险。

所以,清淡饮食,一定要少喝甜的饮料,少吃甜的食物,少摄入糖分。

4、少盐

成人每日摄入盐量应不超过6克,吃得太咸会让体内的代谢废物不能很好地排出,水分滞留在体内造成水肿和肥胖。

除了在日常饮食中,少摄入盐分,更要少吃一些零食,比如薯条、薯片、炸鸡、饼干、椒盐花生、奶油瓜子、盐津梅子等,因为绝大多数零食里面,都加了不少含盐的调味料。

5、忌重口味

重口味大致分为辛辣类,以及油腻类。过食辛辣类,会刺激消化系统,伤害脾胃。

过食油腻类,则会增加脾胃消化负担,增加过多脂肪,而这些过于厚腻的东西如果没有办法及时排解出去,轻者让人肥胖,重者会引发三高、脂肪肝等疾病。

所有人都应该清淡饮食吗?

并不是。清淡饮食并不是一成不变,而是需要根据不同对象进行调整,尤其是特殊人群。

《国民营养计划(—年)》中指出,我国营养不良的人群比例依然较大,尤其是儿童、老人;肥胖问题严重,以34.1%超重率超过世界平均水平。

1、儿童

儿童在糖、动物性食物摄入量较高,而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。

所以,儿童应限制碳水化合物,在保证蛋白质、奶、果蔬的情况下应适当吃富含微量元素的食物。

锌有利于脑部发育,可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物;缺碘导致生长缓慢和智力低下,可选择海带、紫菜等富含碘的食物。

2、老人

老人应注意饮食多元化,控盐控糖,常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质,保证蔬菜、水果摄入,尤其是浆果类水果,其富含的花青素是很好的抗氧化剂。

3、经常坐办公室的人

对于室内办公久坐的人来说,应保证一日三餐吃好,适当补充坚果,维生素A和维生素D等。

综上所述

清淡饮食并不是只吃素

而是在营养充足并均衡的前提下

控制油盐糖的摄入量

所以

肉类该吃还得吃

保证营养均衡才能身体健康

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周灵鑫

高级理疗师、高级公共营养师、中医亚健康调理师。从事中医经络调理和养生调理工作8年多,具丰富的实践经验,擅长对人体的经络调理,排*祛湿,祛除邪气,扶助正气,调和阴阳。

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