饮食结构的变化，人变得越来越胖，新生的疾病也越来越多。
以胆结石为例，常见于很多40～55岁的人群，最近几年呈年轻化趋势，主要还是与生活节奏快，生活压力大有关。
由于生活节奏加快，人的精神一直处于紧张状态，尤其是白领阶层，由于饮食无规律、经常不吃早餐，久而久之，会导致内脏神经紊乱，胆囊功能受到影响，导致胆汁淤积形成胆结石。
有些人平时喜欢吃高糖、高胆固醇、高脂肪的食物，导致过多糖转化为脂肪，容易导致发胖，增加形成胆结石的危险性。
饮食不洁净、喜欢吃昆虫、海鲜、甚至是吃重口味食物的人，更容易感染寄生虫病。由于寄生虫可进入肠道，又钻入胆管后大量产卵，多数寄生虫、虫卵很快死掉，腐烂变黑色沉淀。
寄生虫尸体、虫卵受胆道运动影响，还有胆汁流动的作用，可以自然排入肠道，有的也可存留在胆道里，逐渐形成胆结石的核心。
有些女性多次妊娠、长期服用避孕药，还有绝经后用雌激素类药物的人，也容易患胆结石。
因为她们体内雌激素的变化，直接影响肝脏的酶系统，使肝细胞分泌的胆汁中胆酸盐含量减少，胆固醇含量增加。还能干扰胆囊收缩功能，胆汁排放受阻，胆汁淤积，促使胆石形成。
几乎所有肝内胆管结石的患者都有胆道感染，胆道反复感染，胆道组织的抗损伤能力下降，胆管狭窄的发生率增加，易导致胆汁停滞和形成结石。
还有患有糖尿病、肾炎、甲状腺功能减退、溶血性疾病等疾病患者，也容易形成胆固醇结石。
很多胆结石患者疼痛都发生在餐后，特别是在进食高油脂类食物后。因为需要消化的脂肪量大，胆囊便排出大量胆汁，胆汁流动使得胆囊内的结石移位，卡在胆囊出口，致使疼痛发生。
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