现代人工作、学习压力大，精神长期处于紧绷状态，加上生活起居不规律，常熬夜、饮食不固定,长期服饮浓茶、烈酒、辛辣或水杨酸盐类药物，或进食时不充分咀嚼，粗糙食物反复损伤胃黏膜，十二指肠液或胆汁反流，免疫因素，及幽门螺杆菌感染，心力衰竭或门脉高压症使胃黏膜缺氧，营养障碍致胃黏膜变性，胃酸缺乏使细菌易于生长繁殖等，这些都是造成慢性胃炎的原因。其主要临床表现为食欲减退、上腹部不适和隐痛、嗳气、泛酸、恶心、呕吐等，最常见的类型是慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎。医院消化内科主任张瑞红为您提供慢性胃炎的饮食治疗原则：
食宜定时定量：每日餐应按时进食，且不宜吃得过饱。正餐之间可少量加餐，但不宜过多，以免影响正餐。
注重软、烂、消化：食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜，特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟使之软烂，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纤维多的食物，要精工细作，富含营养。
保持新鲜、清淡：各种食物均应新鲜，不宜存放过久食用。吃新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、*瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易于消化吸收，又利于胃病的康复。
讲究烹调方法：宜选用的烹调方法为蒸、煮、焖、炖、烩、汆。不宜选用煎、炸、熏、烤等烹调方法，因为用这些方法加工出的菜肴不易消化，机体很难吸收。
饮食禁忌：慢性胃炎患者忌食烈性酒（其他酒类也应少饮或不饮）、香烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的调味品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴，以防伤害胃黏膜。大量饮用碳酸饮料也会对胃黏膜造成不同程度的损害。
另外，保持精神愉快和生活规律，注重劳逸结合，积极配合就医，可以帮助胃病尽快痊愈。（消化内科）
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