馕是波斯语“面包”的意思，是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，以面粉为主要原料，多为发酵的面，不放碱而放少许盐。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。
馕已有两千多年的历史，新疆维吾尔自治区博物馆陈列的吐鲁番出土的唐朝的馕，说明多年前吐鲁番人就会做精细美味的馕了。馕在古代称“胡饼”，由于本身具有易于制作、便于携带、久存不坏、适合旅途携带等特点，成为商旅行人的最佳选择。传说唐僧西天取经时，就是靠着馕走出了戈壁沙漠。自古有“可以一日无菜，但决不可一日无馕”的说法，可以看出馕在新疆各民族中的重要地位。
馕包肉、馕炒烤肉、馕包大盘鸡、烤馕、油炸馕、馕配辣酱、馕披萨、馕泡奶茶、馕配西瓜、炒米粉配馕是馕的经典吃法。特别馕是配上香辣入味的大盘鸡简直无敌了，美味十足的汤汁侵入馕中，咬在嘴里、爽在胃中，美在心头，确实是1+1＞2的选择。
经常吃馕可以开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等。它对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、老年性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等患者非常适宜，是老小皆宜的养生食品。
对普通人来说，吃馕就是享受新疆独特美食，满足胃蕾对食物感觉的过程。而对于守卫边防二十几载的退役*人陈志业来说，广袤的边疆文化和博大的民族情怀一直深埋在他的心中，始终有着与众不同的爱民富边情愫，那是对守卫边防二十几载的记忆和对居住在边防一线各族牧民的深厚情感。
年，还是懵懂少年的陈志业从*来到新疆边防一线开始了守卫边防的*旅生涯，艰苦的自然环境和繁重的守防任务使他更加坚定了以边为家的思想，而这一守就是二十几载，长年的守防让他和当地牧民建立了深厚的感情。
每当他和战友骑马巡逻、潜伏途中，疲惫饥渴难耐时，就到民族牧民兄弟的毡房里，喝一碗冒着热气的奶茶，吃一口透着麦香的烤馕，看一眼面容慈祥的老阿妈，那种满足感和通透感瞬间将寒冷、疲惫和饥渴一扫而光，好像浑身又充满了力量。这种生活一过就是二十几年。在这漫长的岁月里，陈志业由一个懵懂少年成长为一名边防*官，奶茶和馕也成了他的一种生活习惯和情感寄托。
退役后到西安定居生活的陈志业，始终没有忘记曾经守卫过的那片土地和生活在那里的民族兄弟，还有那飘香的奶茶和酥脆的烤馕……
随着时间的推移，这种怀念与日俱增，使他更加急切的想再次踏上那片热土去走一走、看一看、尝一尝的想法。当他终于下定决心重新回到了曾经的边防，走进了久违的毡房，见到了更加苍老的老阿妈，喝了冒着香气的奶茶，吃到了花样更多，口味更纯的烤馕。
在和老阿妈的交谈中，他得知由于国家的援疆*策，*府帮助他们集中建设了漂亮的民俗村，也支持发展民俗产业，现在他们主要是发展馕产业，开发了辣椒馕、玫瑰馕、葱花馕、黑麦馕等，各个品种满足了消费者的各种味蕾，也更加卫生了，这么好的馕就是不知道怎么卖出去。
回来后，老阿妈的话一直在他耳边回绕，怎样帮助老阿妈把馕销售出去，让更多的人享受到这么好的美食，成了他的一个心结。战友聚会是退役*人社交最重要的圈子，陈志业在一次聚会时向战友聊了自己的想法，引发了大家的共鸣。大家纷纷表示，虽然我们退役了，现在生活在内地，也要为新疆的精准扶贫出一份力，为新疆各族人民脱贫做贡献。于是他组织团队，多次进行调研，专门开发了新疆首家优质农特产品供销电商平台--苗元帅，帮助农产品出村进城，让馕插上互联网的翅膀。
只要是馕，在任何地方看到它，都让我们觉得温暖。新疆人为有自己的品牌馕而骄傲，也因为馕文化相聚而感到温馨。馕的天然、健康得益于天山雪水浇灌的优质小麦，得益于新疆人古老、传统和专业的手工制法，给人以健康的保证。
未来，苗元帅为了实现帮助边疆各个民族脱贫致富的梦想，为了实现边疆与内地的深度融合，也为了将民族团结一家亲的春风从天山南北吹遍祖国的每个角落。将在全国50多万个村、3万多个乡，2千多个县建立线下服务站点，助力农林产品出村进城工程，着力解决大学生、退伍*人的就业问题，实现最后一公里的服务。无论我们身处何时何地都能吃到家乡的味道、健康的味道。
作者：镜泉雅士。
编辑：陈嘉敏
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