农历八月十五临近，也称“仲秋节”。这天晚上天上月圆，地下饼圆。人们把月圆看做是团员的象征，把月饼做成圆形，又象征团圆之意，反映了人们对家人团聚的愿望，所以人们又把它称为“团圆节”。
月饼早在明代就成为中秋佳节的必备食品，如今拜月、祭月的活动在孝义依然常见，吃月饼的习俗更是长盛不衰。月饼口味有甜咸之分，馅有荤素之别。中秋节，孝义人还要做一个直径一尺五寸左右的月饼，称为团圆饼，上面用木模和手工压出各种花纹。
孝义人称自己制作的月饼是粗月饼，做月饼的模子分凹、平两种，凹模用于脱，平模用于压。做月饼讲究“二两油糖”，即做一斤面的月饼，要用二两油、二两糖，馅里还要配核桃、花生、青红丝、玫瑰浆以及炒熟的面粉等，做出的月饼才能色美味香。
紫红色的玫瑰、香喷喷的核桃仁、青绿色的葡萄干、*澄澄的芝麻，中秋来临之际，在孝义市西山地区的农村，妇女们早已经开始忙碌加工制作手工月饼。这种孝义传统手工月饼，不仅能在制作过程中得到乐趣和享受，更重要的是做出来的月饼符合自己的口味，也无需担心“超标添加”等质量问题。
让我们来看看这一传统佳节的美食---（孝义）月饼。
为大家附上孝义传统月饼的制作方法：
孝义月饼一大特色就是大。准备好糖馅（花生，红糖，核桃，葡萄干，等，依口味自调），准备好月饼模具（孝义有卖，样子自选）。
第一步，准备好面粉，热油和面，醒一会；
第二步，像常规包包子，饼子那样包好月饼，面团大小自调，估量包好糖后刚好适应模具空间大小为准。
第三步，将包好的面团放入模具，稍压一压，使模具花纹完全刻到面团上，将面饼磕出。
第四步，将面饼放在案板上，花纹一面用刷子刷一层色，（上色用的料主要是由焦白糖，油，水组成），用毛衣针在表面扎出几个孔，以便烤时出气。
第五步，将面饼放入烤箱，调节温度，至月饼烤好出炉。
吃月饼时需注意以下几点：
吃得适量
月饼虽好吃，但不能“馋嘴”。因为月饼中含有较多的油脂、蔗糖和配料，其热量非常高。如果食用过量会对健康造成不良影响。即便健康人，吃太多的月饼也会加重脾胃负担，引起消化不良、食欲不振等症状。还有，在食用过多过甜的月饼后，胃酸分泌增多很容易造成消化性溃疡。所以，月饼不能当饭吃。
吃的时间要得当
因为大部分月饼比较甜腻，如果早晨空腹吃月饼会刺激胃酸分泌引起反酸，有胃病的人或致胃痉挛。因此，吃月饼最好在两餐之间、半空腹状态下食用为宜。不仅早晨不适宜吃月饼，就是晚上睡前吃含高胆固醇的蛋*月饼也不合适，特别是患有心脑血管疾病的人更应引起注意，防止突发事件的发生。
月饼配茶天仙配
这句话的意思是吃月饼时要泡杯热茶，边吃月饼边喝茶是最佳选择。因为月饼的甜腻遇上茶的甘洌，口感会相得益彰。从健康养生的角度而言，具有提神、止渴、除异味、解油腻、助消化作用的茶，也是赏月夜的健康之选。
月饼的最佳搭配
搭配一：月饼＋红酒，搭配二：月饼＋清茶，搭配三：月饼＋水果，搭配四：月饼＋果醋饮料，搭配五：月饼＋花草茶，这些搭配都是比较常见的一些和月饼搭配较好的，可以解腻，也可以缓解月饼的高糖、高脂。
不宜吃者别贪嘴
月饼好吃也不是人人都能吃，有些人不宜吃月饼。如胃溃疡、十二指肠溃疡病人，吃月饼会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利；慢性胆囊炎、慢性胰腺炎病人吃月饼容易使旧病复发，甚至会引起剧烈的胆绞痛及上腹部疼痛；胆结石病人吃月饼后，会刺激胆汁分泌，易引发胆绞痛发作，要禁食月饼。特别是肥胖、高血压、高血脂、动脉硬化及冠心病病人更不能多吃月饼，因为吃月饼后，会使血液中的胆固醇和甘油三酯升高，增加血液黏稠度，加重心脏负担，甚至诱发心脑血管事件发生等。
还有下列月饼常识不可不知
1、注重月饼的保鲜程度
月饼保存期并不长，应当尽快食用。如果自己一周内吃不完，应当考虑及早送人，这样既避免了资源浪费，也给他们带来了节日的喜悦。
2、注意一天饮食搭配
大部分月饼油大、糖多、热量高，吃月饼时，一天的饮食就应清淡为主，如炒菜油少放一点，爆炒改为凉拌，红烧改为清炖，一部分荤菜可用蔬菜、水果代替。
3、月饼一天吃多少
正常成年人一天不超过1/2个月饼，咸蛋*不应多于1只；糖尿病等患者和老年人等，食用量应减半，以一天不超过1/4个月饼为原则，蛋*月饼则尽可能避免。
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