中年人常常认为自己的身体处于旺盛的生命时期，而忽略了饮食的科学合理性。殊不知，四十岁以后，机体逐渐由盛向衰的方向发展，对各种营养素的需要与青壮年时期已大不相同，有的需要增加，有的需要减少。所以，中年人的饮食习惯需加以调整，才能适应身体的需要。因此，中年人在饮食上就必须坚持做到以下禁忌：
1.忌食之过饱根据自己的体质、活动量的大小、热能消耗的多少等具体情况，实行少而精、少吃多餐的原则。每天以维持低热量为饮食要求，做到食不多餐，餐不过饱，能食至七、八成就可以了。如果饮食过量，极易造成胃肠负担过重，出现嗳气、腹胀、腹泻等症状。饱餐还可损害脑功能，促人衰老。
2.忌偏食每种食物都提供了一些人体所需的营养素，以满足身体内生理活动，避免疾病的发生。如果较经常地只吃某些食物，对另外一些食物始终拒之千里，势必身体所需的营养失去平衡，从而引发疾病。如果长期素食，蛋白质与脂肪含量严重不足，容易引起营养不良。
3.忌多食糖糖是人体能量的来源之一，但食糖过多对健康带来的影响也是十分明显的。由于糖的摄入量过多，会影响体内脂肪消耗，血液中的胆固醇和甘油三酸脂增多，使血脂过高，脂肪堆积，导致心血管疾病与肥胖症。而糖尿病，更是与吃过多的糖有关。
4.忌多食油腻食物饮食过于油腻易导致高血脂与肥胖，中年以后动物性油脂只能适量食用，切忌过多，因为这些中性脂肪，内含饱和脂肪酸，它易与胆固醇结合，使之在血管壁上沉积，增加患血管疾病的危险，造成动脉硬化、冠心病等。医学研究表明，肉食过多可以增加多种癌症的风险，同时，胆结石和胆囊炎的形成也与摄入胆固醇过多有关。
5.忌食盐过重饮食过咸容易诱发高血压，每日吃盐7克以上者，高血压患病率显著增高。患有肾炎、肝硬化的人，更会因饮食过咸而加重水肿症状。世界卫生组织(WHO)推荐健康人每日吃盐量不宜超过6克；高血压患者不超过3克；糖尿病合并高血压患者不超过2克。
6.忌饮食过于精细膳食纤维主要是指随食物摄入体内的不被分解的纤维。纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，能刺激肠道蠕动，减少慢性便秘的发生。纤维同时可稀释食物中致癌物质和有*物质并加速其排除，保护消化道，预防结肠癌。纤维还可促进胆固醇的排泄，使血液中胆固醇保持在正常水平。因此，粗粮、水果、蔬菜等对心血管类疾病、糖尿病、结肠癌等都有一定的预防作用。
7.忌多食油炸食品油炸食物脂肪含量多，营养素严重破坏，油脂反复高温加热产生有*有害物质，诱发多种疾病。由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。大部分油炸、烤制食品中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙*，是一种致癌物质。
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