胆结石作为临床最常见的消化系统疾病之一，多发于40岁以上的肥胖人群。但是，由于很多年轻人饮食不规律，导致了胆结石病症年轻化。很多人在单位体检时被发现胆结石，都是一脸惊讶和不信“我才30岁不到，怎么就胆结石了呢？”，是呀！为什么胆结石这种“老年病”会盯上年纪轻轻的你呢？被查出胆结石应该怎么办呢？
什么是胆结石？胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病，因胆汁成分改变而形成的，结石发生在胆囊或胆管中。造成胆结石的主要原因可能有喜静少动、体质肥胖、不吃早餐、餐后零食、肝硬化者、遗传因素。可见胆结石与饮食的关系很密切，合理的膳食能减少对胆囊的刺激，以减轻症状。
被查出胆结石后饮食需要注意什么呢？胆结石患者饮食宜清淡，以少渣、易消化饮食为主，同时避免吃易引起腹部胀气的食物与浓烈的调味品，以防胆囊的剧烈收缩而造成急性发作。饮食应以植物油为主。适量限制糖类和含糖量高的食物摄入，以减少脂肪的合成。要多吃些富含维生素的水果和蔬菜。另外，姜类有促进胆固醇代谢的作用，可以常吃。
胆结石患者如何通过饮食调理？1.热能供给量以维持理想体重为宜。肥胖者要降低热能摄入量、减轻体重。
2.膳食内容，急性发作期可给予以碳水化物为主的低脂流食，如米汤，藕粉，过滤菜汤等，待症状缓解后可改为低脂半流质膳食。慢性胆囊炎，可按低脂软饭或普通饭供给。
3.碳水化合物为热能的主要来源，供给要充足；
4.膳食中食物宜采用蒸、煮、炖的方法为主，忌食过多的油炸、生冷、刺激性大的食品。
5.脂肪供给量要限制，限量多少视病情而定，一般为每日20～40克。缓解期适当放宽，每日约50克左右。胆固醇限制在每日毫克以下，减少胆固醇结石的产生。严格控制动物内脏、肝肾、鱼子、蛋*、肥肉等胆固醇含量高的食物摄入。
6.蛋白质按正常需要量供给。维生素供给量要充足，尤其是维生素A、D、E、K，可适量用药物补充。
当然了，饮食调理可以缓解疾病的症状，改善不良反应，甚至是防止疾病恶化，但是治疗疾病切不可单靠饮食。一旦被检出胆结石，最好在医生的指导下进行药物治疗，严重的一定要及时进行手术治疗。好了，祝大家都能身体健康，永远不需要找医生。
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