夏季气温高，对许多高血压患者来说无疑是一种煎熬。当前，高血压已经是生活中最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。它以体循环动脉血压增高为主要特征，可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。早期可能无症状或症状不明显，常见的是头晕、头痛、颈项板紧、疲劳、心悸等。
对于高血压患者是否可以吃辣这个问题，很多人都不清楚。可见高血压的医疗常识，仍须普及。那么，辣椒与高血压是什么关系？
吃辣椒与高血压的关系
首先，我们要知道高血压究竟是怎么回事。血压就像“水压”，只不过是把水换成血罢了。我们的心脏是这个压力的源头，通过心脏这个“水泵”，我们让身体内的血液活动起来，循环起来。血管就是水管，心脏一张一缩，张开时，能量积聚，“水压”减小，然后收缩，能量“爆发”，“水压”加强，血液就这样一次次被输送到您的手指、脚趾，然后回来。
在这里，心脏舒张时血液对血管壁产生的压力，我们称它“舒张压”，“舒张压”是低压；而心脏收缩时血液对血管壁产生的压力，我们称它“收缩压”，“收缩压”是高压。而通称的“高血压”就是指您的高压高过毫米汞柱或您的低压高过90毫米汞柱的情况。
辣椒中含有辣椒素，这是一种很好的降血糖的物质，同时，它也有扩张血管的作用。“这意味着它能够扩张血管、促进血液循环”，动物实验发现长期补充辣椒素，能够帮助控制高血压。另外有调查称，我国西南地区居民偏爱吃辣，但患高血压的比例要低于东北等地区。
辣椒素对降血压有些微作用，能起到降血压的作用。但是也有相反的说法：过度食辣，可能会给身体带来危害，并有诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的可能。
有研究发现，辣味之所以如此受欢迎，是因为辣椒里含有大量辣椒素（即香美兰胺），可刺激舌尖、口腔黏膜及口腔神经末梢，促进唾液分泌，有利食物的消化吸收，并使人感到兴奋，产生快感。同时，辣椒富含多种维生素，营养丰富。另外，辣椒能促进消化液分泌，可开胃、消食，还有助缓解压力。专家表示，“辣”并不是一种味道，而是身体灼烧的刺激感。这种刺激感所带来的痛，会促使身体分泌大量内啡肽，让人产生愉悦感。当刺激消退，人的压力也随之得到释放。心理学专家表示，红色本身可以振奋人心，辣椒的“红”也有这样的作用，能让疲惫的人在心理上得到振奋。“这也是红晃晃、油亮亮的川菜受欢迎的原因之一。”
在潮湿、冬天特别冷的地方，人们需要多吃辣椒，以达到除风发汗、行痰除湿的作用。但放纵吃辣的背后，却隐藏着健康危机。
过辣饮食易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘等问题。其次，为了中和辣味，需增加用盐量，这也是川菜、湘菜口味较重的原因之一。而过辣、过咸会给身体带来双重危害，间接诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。患有胃溃疡、痔疮、结膜炎的人食用过多辣椒会使病情雪上加霜。辣椒素刺激胃部会引起胃酸分泌增加，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
对于高血压患者而言，吃辣椒有着双面的影响。因此高血压患者除正常的药物治疗外，必须重视日常饮食来调理身体，并努力通过饮食调理，有效控制血压的升高。
高血压患者的饮食宜忌：
①碳水化合物食品
适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。
应忌的食品---蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。
②蛋白质食品
牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、*豆粉、油豆腐）。
应忌的食物---脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠）。
③脂肪类食品
适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱。
应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼。
④维生素、矿物质食品
适宜的食品---蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、*瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜）。
海藻类、菌类宜煮熟才吃。
应忌的食物---纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）。
刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜）。
⑤其他食物
适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料。
应忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）酱菜类、咖啡。