它是
路边、田间常见的野花
却又是
具有非凡药用价值的中药
能清热解*、利湿退*
到底怎么吃蒲公英更能
发挥防癌抗癌的功效呢？
来听一听
医院
中西医结合肿瘤科一病区主任
硕士研究生导师
高启龙博士
怎么说?
01
春季里的一股清新
蒲公英是一种有趣的植物，它的头状花序在草丛中颇为引人注目，而种子上的白色冠毛结成绒球，花开后随风飘散，也是一道风景。蒲公英在春季里能给您一股清新的力量，它的新叶娇嫩多汁，口感清脆。虽然苦味稍稍影响了它作为食物的吸引力，不过在中医范畴里苦味往往会被赋予清热解*、消肿散结的功效，也就让它获得了“药食同源”的资格。
在诸多中医药典籍中，蒲公英都有一席之地，国家药典里也列出了它的一长串功效。它性味甘、微苦，寒，归肝、胃经。有清热解*、利尿缓泻、退*利胆等功效。蒲公英整株都可入药，但主要用的还是根部和叶片，取新鲜蒲公英洗净，直接晾晒干即可长期保存。近年的研究表明蒲公英同时具有“三抗作用”，即抗病*、抗感染、抗肿瘤作用。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖、果胶、叶绿醌、叶酸、维生素C和维生素D等多种健康营养成分。主治热*、痈肿疮疡、目赤肿痛、湿热*疸、小便淋沥涩痛。可治疗乳腺炎、淋巴腺炎、结膜炎、感冒发热、扁桃体炎、支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎等各种急慢性炎症。
据老高介绍，蒲公英可生吃、炒食、做汤等，是药食两用的植物。我们熟知的蒲公英还有一个好玩的名字叫婆婆丁，味道微苦可以去火，特别适合春夏来吃。蒲公英入药，内服可泡茶煎汤、捣汁或入散剂，外用也可捣敷。小朋友如果有磕碰的话，帮他清理好伤口后，将捣碎的蒲公英外敷在伤口上，红肿很快就消除了。
来看看蒲公英强大的功能：
1抗菌消炎
蒲公英具有较强的杀菌作用，是天然的植物抗生素。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有一定杀菌作用。能杀死钩端螺旋体，对某些真菌亦有抑制作用。
2通乳
蒲公英的叶片有疏通乳脉管之阻塞，缓解乳腺炎，促进泌乳的作用。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。”很多初哺乳的妈妈用蒲公英来帮助通乳腺，缓解乳腺炎症。用新鲜蒲公英捣碎外敷于患处，同时内服蒲公英水，如果没有鲜蒲公英，用干蒲公英泡茶水外敷也是可以的。
3抗肿瘤作用
从中提取的药用成分—蒲公英多糖对加强肿瘤细胞的迟延型过敏反应有一定作用，与已知能活化巨噬细胞的糖原相比，具有更强的激活能力。
4利胆作用
国外研究，蒲公英有利胆作用，临床上治疗慢性胆囊痉挛及结石症有效。
5清热解*
蒲公英清热消炎的效果不错，复发性口腔溃疡、上火了嗓子不舒服、口干舌燥都可以用蒲公英泡茶饮。除此之外，对于身体出现的多种热症或者是化脓性疾病效果都很好。
6美容养颜
蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效，经常服用蒲公英水祛除体内湿热，能够改善肤质。
7护胃、杀幽门螺旋杆菌
蒲公英为治疗胃痛之佳品，食滞化热、脾胃湿热、肝郁化火及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。《医林纂要》载蒲公英“补脾和胃，泻火”。蒲公英能杀灭胃幽门螺旋杆菌，对幽门螺旋杆菌引起的胃炎及口臭等具有很好的疗效。而且蒲公英对胃溃疡及胃黏膜损伤具有明显的保护作用。
8保肝利尿
用蒲公英来利尿，体内的钾不会连同水分一起排出。据国外研究，蒲公英的保肝利尿作用，最常用在肝炎患者身上。特别是蒲公英的根，对于预防丙型肝炎具有一定的作用。
02
具有防癌抗癌作用
蒲公英抗癌的主要有效成分是硒和蒲公英多糖。
1杀灭多种病菌
蒲公英多糖具有很好的杀菌效果，抗菌试验的结果发现，蒲公英多糖对多种病菌的抑制效果明显，并且随多糖浓度的升高其活性加强。
慢性炎症，有时是癌症的帮凶！
这些炎症有癌变风险，您知道怎么预防吗？
至少有15%的癌症是由炎症促发的，但确切机制尚未明确。一些病*（如EB病*、肝炎病*）、细菌和病原体可以诱发肿瘤，如宫颈癌、鼻咽癌、肝癌和胃肠癌等。癌症的发生、发展、甚至复发与转移都与炎症有着莫大关联，久治不愈的炎症不仅使细胞癌变几率大增，同时还是癌症复发的“罪魁祸首”。
幽门螺杆菌（Hp）感染是慢性活动性胃炎、消化性溃疡、胃粘膜相关淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。由于它是诱发胃癌的元凶，所以，预防和根除幽门螺杆菌是预防胃癌的第一关键。
2免疫调节
蒲公英富含的微量元素硒，是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的*性。硒能加速致癌物的解*，并能抑制致癌物的致癌作用。还能阻止癌细胞分裂与生长，甚至能使癌前细胞发生逆转。
硒能刺激人体免疫功能，提高人体对癌的抵抗力。缺硒使人体的免疫能力下降，易患肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、肾癌、宫颈癌、白血病等，多吃蒲公英有利于预防这些癌症。
3抗肿瘤、抗突变
根据实验研究发现，蒲公英多糖随浓度的增加对肝癌细胞的抑制率增加，且能显著提高外周血细胞的免疫力，有效拮抗微核突变。
03
想败火先“吃苦”
春天的蒲公英味道最好，四五月间，蒲公英开花之前采下嫩叶。鲜的蒲公英是活的春色，不仅极具营养价值，还有很多美味的吃法。新鲜蒲公英叶片、花苞洗净蘸上调料就是天然的养生菜肴，拌凉菜、煎蛋饼、包饺子包子、炖汤或炒菜味道都不错！
蒲公英整株都很营养健康。在农家饭的餐桌上，蒲公英通常是下水焯过苦味之后，用蒜末、香醋凉拌了就上桌。这时的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后身体里面顿觉清爽了不少。平日里阴虚火旺的您，在春天要多吃些蒲公英。老高提到，肠炎、阳虚外寒、脾胃虚弱的朋友，服用可能会导致腹泻。
蒲公英的花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。蒲公英的根可以泡茶喝。
蒲公英的嫩叶生吃，其苦味与醋的酸相混合清爽开胃。也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。
蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝就具有补中益气解*的功效。用蒲公英做蛋花汤的，也是败火的食疗。
北方人喜欢用玉米糁做汤往里边加一点蒲公英，又青又*非常好看，清热解渴的效果也很好。
蒲公英的10大*金搭配
蒲公英+红茶
预防流感、治疗牙龈肿痛
蒲公英+红枣
养肝排*、消除色斑
蒲公英+丁香
杀灭蛔虫、抗击血栓
蒲公英+枸杞
增强记忆力
蒲公英+龙眼
改善失眠健忘、防治皮肤瘙痒
蒲公英+甘草
去皱抗衰更年轻
蒲公英+山楂
缓解痛经、扩张血管
蒲公英+金银花
败火解*、祛痘除印
蒲公英+蜂蜜
愈合伤口、缓解疼痛
蒲公英+玉米须
利水消肿
?
04
虚寒之人不可滥用
将蒲公英清热解*的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。老高提醒您，如果虚寒的体质平时手脚冰凉怕冷，脾胃虚寒大便容易溏薄的人，蒲公英可不是你的选择。
1用量过大
有一些人想让体内的*火快速排出，从而加大饮用量，这是万万不可的，过量的饮用蒲公英会让身体出现恶心呕吐，肠胃不适的状况。不宜一次服用过多。
2过敏反应
服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状，也属于过敏反应。
3药不对证
主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。蒲公英的药性属于偏寒凉，如果是体内寒气较重，或者是由体寒引发其他身体状况的人饮用，会加重病情。饮用后如果出现呕吐，腹部不适等情况，应立即停用。
4蒲公英水凉了不要喝
用蒲公英泡水喝的时候，最佳饮用温度是水温热的时候，最好不要冷饮，这样会导致腹泻、腹痛等不适。
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