慢性肾炎又叫慢性肾小球肾炎，是由多种病因引起，多见于成人，症状表现为病程长，有蛋白尿、镜下血尿、水肿、高血压等。慢性肾炎晚期由于肾小球炎症不断发展，正常“健存”的肾单位越来越少，纤维组织不断增多，肾脏萎缩，而致肾衰竭。
慢性肾炎根据症状表现可以分为三种。第一种，一般的水肿、肾功能减退。第二种，肾病型：明显水肿、大量蛋白尿。第三种，以血压持续、中度增高为特点。此病是一种病程较长、容易反复的病，患者在较长的治疗岁月中，除按时服药外，日常饮食调养也十分重要。
(1)宜
①宜多吃淀粉类、易消化食品，含蛋白质丰富的食物。
②宜吃低钾食物。如蛋类、猪肠、海参、面筋、凉粉、瓜等。
③宜补充铁，含铁食物主要有油菜、木耳、红枣、桂圆小白菜等，可常吃。
④宜吃含钠量低的食物。猪肉、鸡肉、大白菜、菜花、红柿、芋头、荸荠、苋菜、韭菜、苹果、梨等。
⑤宜多吃新鲜蔬菜、水果。如金针菜、鲜藕、萝卜、胡萝卜等。南瓜、菜、赤小豆、西瓜、西桃、橘子、胡萝卜等。
(2)忌
①忌盐及过咸食物。
②忌鹅、公鸡、猪头肉、海胆等发物。
③忌辛辣刺激性食物。
④忌高钠食物。如油饼、豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、冬菜、雪里红、虾米、酱等。
⑤忌高钾食物。如肉类、内脏、鳝鱼、花生、土豆、红薯、油菜、菠菜、水芹、菜花、香菜、蘑菇、柿饼等。
急性肾炎即急性肾小球肾炎，起病急、病程短，以血尿、蛋白尿伴有肾小球滤过功能下降及水钠潴留为其主要表现。肾小球滤过率明显减退可导致少尿、氮质血症。此病多见于儿童，男性多于女性，大部分患者预后良好，不留后遗症。
肾炎症状表现在咽炎、扁桃体炎、皮肤感染、猩红热等链球菌或其他细菌感染之后2-3周，起病比较急，起病时少尿、蛋白尿、血尿，伴高血压、肾功能减退及疲乏、厌食、恶心、呕吐、腰痛等全身表现。急性肾炎的饮食特殊性主要有：
(1)宜
①饮食宜低蛋白、高糖、高维生素、低脂肪。
②宜清淡、平和无刺激饮食。
③宜食碱性食物、碱性饮料，如菜汁、橘子汁、柠檬汁及新鲜蔬菜、水果。
(2)忌
①忌油煎、烧烤、坚硬不易消化的食物。
②忌过咸食物，限制盐摄入，如咸菜、腌菜。
③忌刺激性食物，如酒、咖啡及辛辣温热调味品，忌各种香料及含挥发油多的蔬菜，如韭菜、茴香、芹菜等。
④忌含草酸多食物，如菠菜、苋菜等。
⑤忌高钾食物，如猪瘦肉、牛肉、鸡肉、土豆、韭菜、苋菜等。
⑥忌含嘌呤高的食物，如豆、豆制品、动物内脏、浓鸡汤、肉汤等。
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