饮食的调节是对肾炎的护理工作的开展有重要的意义，对于肾炎患者来说，很多人其实并不知道什么东西不能吃，毕竟肾炎只要得打及时的治疗和再饮食方面上的妥善护理，这种疾病是可以康复的！
1、肾炎不能或少吃高脂食物
肾炎患者有高血压和贫血的症状，动物脂肪对高血压和贫血是不利因素，因为脂肪能加重动脉硬化和抑制造血功能，故肾炎病人不宜过多食用。但肾炎如没有脂肪摄入，机体会变得更加虚弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。
2、肾炎不能吃高盐分饮食
肾炎的水肿和血容量、钠盐的关系极大。每1克盐可带进毫升左右的水，肾炎患者如进食过量的食盐，而排尿功能又受损，常会加重水肿症状，血容量增大，造成心力衰竭，故必须限制食盐，给予低盐饮食。每日盐的摄入量应控制在2-4克以下，以防水肿加重和血容量增加，发生意外。
3、限制含嘌呤高及含氮高的食物
为了减轻肾脏的负担，应限制刺激肾脏细胞的食物，如菠菜、芹菜、小萝卜、豆类、豆制品、沙丁鱼及鸡汤、鱼汤、肉汤等。因为这些食物中含嘌呤高及含氮高，在肾功能不良时，其代谢产物不能及时排出，对肾功能有负面影响
4、忌用强烈调味品
强烈调味品如胡椒、芥末、咖胆、辣椒等对肾功能不利，应忌食。味精由于多食后会口渴欲饮，在限制饮水量时，也应少用味精。
5、限制植物蛋白质
蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。着病人出现少尿、水肿、高血压和氮质滞留时，每日蛋白质的摄人量应控制在20-40克，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。特别是植物蛋白质中含大量的膘吟碱，能加重肾脏的中间代谢，故不宜用豆类及豆制品作为营养补充。豆类及豆制品包括*豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐等。
肾炎吃什么好
1、香菇性平，味甘，具有补气血的功效。香菇所含的特殊氨基酸，能使急慢性肾炎患者的尿蛋白显著下降，可治疗各种肾脏疾病，且无副作用。因此，肾炎病人特别适合吃。
2、白木耳性平，味甘淡，具有滋肾、润肺、养胃的功效。据研究，白木耳中所含的银耳多糖能改善肾功能。
3、薏仁具有健脾、清热、利湿的功效，肾炎患者水湿泛滥、水肿尿少的病人适宜用薏仁煮粥吃。
4、蚕豆性平，味甘，具有健脾利湿的功效，肾炎水肿的人宜食。《民间常用草药汇编》中有提到“治水胀，利水消肿：蚕豆50～克。炖*牛肉服。不可与菠菜同吃。”
5、白扁豆适宜急慢性肾炎水肿者服食，《本草汇言》中记载：“治水肿：扁豆三升，炒*，磨成粉。每早午晚各食1次，大人用三钱，小儿用一钱，灯心汤调服。”
6、番薯含多量的糖类和维生素，无论急性肾炎或慢性肾炎，均可充饥食用。
7、四季豆具有清热、利尿、消肿的功效，肾炎水肿尿少者宜食。《陆川本草》载：“治水肿：白饭豆四两，蒜米五钱，白糖一两，水煎服。”
8、西瓜具有利尿、消水肿、降血压的功效，适宜肾炎水肿或高血压者食用。
9、胡萝卜急性肾炎患者，尿中仅有少量红细胞、脓细胞、微量蛋白时，适宜用胡萝卜克，烧汤，每日当点心服食。
10、胡萝卜缨也就是我们常说的胡萝卜叶。据《上海中医药》杂志年第1期中介绍，急性肾炎水肿者，适宜用胡萝卜缨～克，洗净后蒸熟服食。一般食后第1天，尿量显著增加，连食l周，水肿可消。
来源：99健康网；网络；
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