肾炎又称肾小球肾炎，有急性肾炎和慢性肾炎之分
·据研究·病人在感染上溶血性链球菌或其他细菌与病*后，人体内产生对链球菌或其他细菌及病*的相应抗体，与致病菌的抗原作用生成复合物，沉着于肾脏，从而发生肾脏炎症变态反应。慢性肾炎患者常表现为尿蛋白、潜血、水肿、高血压等。肾炎多属于中医正水石水水肿阴水等证的范围，由于急性肾炎与慢性肾炎患者的饮食宜忌基本相同，故一并说明。
肾炎病人的饮食宜忌
（1）不能完全不吃肉或吃得太多肉。
当出现大量蛋白尿，或血浆中的白蛋白降低时，可适量补充肉类、鱼类、蛋类或牛奶等，但不能吃太多肉加重肾脏负担。
出现肾功能衰竭，甚至尿*症时，应吃低蛋白食物，简单地讲，即比慢性肾炎时摄入的蛋白量要减少一半，但必须服用必需α酮酸（开同）避免营养不良。
（2）慢性肾炎病人应吃少盐食物，非特殊患者，不必戒盐。
（3）慢性肾炎患者可吃适当的蔬菜、水果。但杨桃不宜吃，杏子及李子不宜吃，火龙果少吃。不宜吃香蕉，其含钠及钾均较高，不适合肾病患者。若有湿热的患者，不宜吃芒果或榴莲。
（4）尿量少的，可吃冬瓜、丝瓜、西瓜、萝卜等。但如果肾衰合并有高钾，则不宜吃西瓜。
（5）伴有高血压者，可吃藕（但有污染的莲藕可能吸附重金属，不宜吃）、玉米、芹菜。
（6）不宜吃腌制食品或罐装食品，甚至商家制作的卤制品或泡菜，特别是含亚硝酸盐丰富的半成品。若实在想吃的话，可自已制作新鲜、安全的食物。豆角或萝卜或白菜干，可考虑先用水淖一下后，晒干，用时砌碎，炒食，调味即可。
（7）不宜吃松花蛋或爆米花等含铅量高的食品。
（8）不宜喝各种饮料，包括营养快线、红牛、葡萄适等能量补充品。
（9）肾炎患者不宜食用辣椒或其他刺激性的食物
如辣椒、香菇、黑木耳、大蒜、*花菜等，不利于肾炎的康复。
（10）肾炎患者不宜吃的“发物”
肾炎患者不宜吃海鲜，包括虾、蟹等海产品，此外公鸡、牛、羊肉、狗肉等也容易加重肾病。
总言之：
合理营养，清淡饮食，不吃发物，充足睡眠，适量运动，有利于肾炎的康复及治疗。食物主要是性质平和，新鲜健康为主。
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