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不舒服？你要清淡饮食！生病了？你要清淡饮食！大病初愈？你要清淡饮食！很多人坚信清淡饮食的好处，但也不乏有人错误地走向另一个极端，认为所谓的“清淡饮食”就是滴油不沾、只吃素食，坚持数年之后，不但身体健康状况没有改善，反而落了一身病。那么，医生所说的“清淡饮食”到底指什么？所有人都要坚持“清淡饮食”吗？
“清淡饮食”就是吃素？
蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，同样不可或缺的。错误的“清淡饮食”有哪些危害？我们来看钱江晚报报道过的一个病例——吃素吃出中度脂肪肝家住杭州的张女士，45岁，身高cm、体重90多斤，身材匀称、无肥胖。但最近，张女士的体检报告却显示：中度脂肪肝，让她十分困惑。据张女士说，她一直坚持年年体检，以前几乎每一项指标都是正常的。就是去年体检时，冒出一个轻度脂肪肝。她上网查了很多资料，说这病多数是营养过剩吃出来的。于是，她做了一个决定，从此开始“清淡饮食”，即只吃素，不吃肉。然而，事情并没有她想象得那么简单，在她苦苦坚持一年之后，脂肪肝非但没有好转，反而加重不少，从轻度变成了中度。长期吃素，将会导致虚弱，无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中，记忆力减退等症状。严重缺乏营养时甚至会造成结石，骨质疏松，痴呆等疾病。此外，长期吃素容易导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝。大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，就可能引起贫血。真正的清淡饮食是怎样的？
清淡不等于无味、无油、单一，它应该是食材全面、营养均衡的，同时，健康的烹饪方法最能体现食物的真味，最大限度地保存食物的营养成分。第一步：保证食物多样化谷薯、肉、鱼、豆、蛋、奶、蔬菜、水果、油脂一样都不能少，每人每天应保证摄入12种以上食物，每周25种以上。具体到每天的饮食，推荐吃3～4种谷薯杂豆类主食，4～5种蔬菜和水果，2～3种肉蛋鱼，2～3种奶及奶制品、大豆、坚果等。在肉类的选择上，水产品禽类畜类，水产如鱼、虾类含有较多的不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病有一定作用；禽类（鸡鸭鹅等）去皮后脂肪含量也相对较低，脂肪酸组成优于畜类（猪牛羊等）脂肪。第二步：控制油盐糖的摄入量根据《中国居民膳食指南》和世界卫生组织的建议：每人每天烹饪油尽量控制在25～30克（标准瓷勺约3勺）；盐不超过6克（能控制在5克内最好，最多不超过1啤酒瓶盖）；添加糖最好不超过25克（标准瓷勺约2勺）。1
油清淡饮食要少油，更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。2
盐炒菜时，可在菜肴快出锅时加盐，既保证味道又减少食盐用量，成人每日摄入盐量不超过6克。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品都含有大量钠，应少吃。3
糖清淡饮食还包括少吃高糖食物。添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，以及甜点、甜果汁中的果糖、葡萄糖等，会刺激胰岛素水平上升，加快脂肪合成，危害健康。总之，清淡饮食的特点是尽量保持食物的原汁原味，味道清淡平和，营养丰富，容易消化，比较适合老人、小孩及口味清淡的人群，尤其是高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管疾病患者。名医推荐
吴小明
副主任中医师浙江中医药大学副教授、医学博士、师从多位国家级老中医，博采众长，曾参与多项省部级中医科研课题，先后在国内各级杂志发表相关专业论文三十余篇；从事肝病与肿瘤的中医药治疗与研究多年，积累了较丰富的临床经验。主治:▲肺癌、食道癌、肝癌、肠癌、淋巴癌等各类恶性肿瘤；▲乙肝、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、胆囊炎、胆结石等各型肝胆疾病；▲浅表性胃炎、糜烂性胃炎、萎缩性胃炎，胆汁返流性胃炎、返流性食管炎等各型胃病；▲高血压、高血脂、高血糖和痛风尿酸高等；▲临床擅用药、汤、丸、散、膏、丹多种剂型并举，尤其对治疗脂肪肝、肥胖及女性体重超标，采用中药内服外敷相结合，疗效确切。坐诊时间：隔周二全天
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11月4日星期三坐诊医生信息表马玉庆*医专家全天*亚君妇科专家上午王桂海皮肤科专家全天王碧霞基层名中医下午鲁江主治中医师停诊喻茂尧副主任医师全天*先善
主任医师
上午沈行仪主治中医师上午唐润莲副主任中医师全天马玉庆*医专家
毕业于湖北中医学院，原陆*司令部门诊部*医，*教大队卫生所少校*医兼所长，解放**医委员会委员，民族医药学会会员，《中国医刊》首席顾问。
擅长：
▲中西医结合治疗各科疑难杂症不孕不育、妇科疾病（小叶增生、子宫肌瘤等）；
▲癌症后期治疗、癫痫、帕金森综合症；
▲心脑血管后遗症：中风、脑梗、半身不遂；
▲研制经典膏方：美容美颜、补虚扶弱、抗衰延年、纠正亚健康、防病治病疗效确切。
◆坐诊时间：周三全天、周六上午
*亚君主任中医师
绍兴市名中医，年从事中医妇科临床。
擅长以中医为主，中西医结合治疗女性不孕不育症，慢性盆腔炎，月经病及妇科疑难杂症。
◆坐诊时间：周三上午
王桂海皮肤病专家上海郎中堂亚健康调理首席专家，从医40余年，从15岁起开始学医，寻访全国名医，拜师求学。擅长运用中草药及太极养生之道法医治各类内科杂症和疑难杂病，尤其对各类久治不愈的皮肤病，如白癜风、牛皮癣、湿疹、荨麻疹等皮肤顽疾有独到的疗效，治愈患者不计其数。◆坐诊时间：一三五全天、六下午
王碧霞基层名中医
三界大王塘岙王忠清外科第五代直系传人，师承祖父王春风、父亲王士汉，深得祖传外科治疗秘方，结合自身多年临床经验，创新发展了塘岙外科，并形成了自己独特的治疗方法。
擅长诊治：
▲手术治疗痔疮、肛瘘、肛裂、体表肿块、包茎、腋臭等；
▲治疗痈、疽、疖、肿等疾病；
▲跌打损伤、软组织挫伤、慢性关节炎；
▲乳房肿块、月经不调等妇科疾病。
◆坐诊时间：周三下午、周四上午
沈行仪主治中医师
从医40余年，积累了丰富的临床实践经验，擅长运用中医经典古方、验方治疗各种内科疾病、妇科疾病，如：
▲中风后遗症；
▲面瘫；
▲脾胃疾病、肾阳虚衰、肾阴不足、肝气不舒；
▲月经不调、痛经等诸疾。
◆坐诊时间：周二至周日上午
*先善主任医师
浙江省中医学会理事，绍兴市医学会、绍兴市中医学会常务理事。已公开发表论文多篇，获绍兴市自然科学优秀论文二等奖、三等奖各一篇；参与科研课题三个。于98年被评为嵊州市首届名医。曾获绍兴市抗击非典先进个人。多次被嵊州市卫计局授予优秀干部和先进工作者称号。是绍兴市第三届人代会代表，嵊州市第十二、十三届*协委员。
擅长：慢性支气管炎及各种内科疾病、疑难杂症等疾病的中医治疗。◆门诊时间：周三上午喻茂尧副主任医师
浙江省基层名中医甲状腺疾病资深专家绍兴市糖尿病社区防治学科带头人。
擅长：▲糖尿病、甲状腺疾病；▲妇科疾病：盆腔炎、子宫肌瘤、卵巢囊肿、输卵管堵塞；▲各种内科疑难杂症。◆坐诊时间：周三全天唐润莲副主任中医师毕业于广西中医药大学，师从国家级名中医·荣远明·教授，广西民族医药学会会员，医院中医内科主任，对苗、壮、瑶、侗等少数民族医学理论深有研究，治疗上善用“温阳补气，禁戒寒凉”的学术思想（扁鹊）。发表过多篇省部级论文，带领团队获多项省级优秀。擅长治疗：★心脑血管：眩晕、脑梗、中风后遗症、半身不遂。★呼吸系统：哮喘、气管炎、支气管炎、久治不愈的咳嗽。★消化系统：胃肠道疾病、功能性消化不良、腹泻、便秘。★妇科：乳腺病、子宫肌瘤、月经不调、不孕不育、更年期综合征等。◆坐诊时间：长期坐诊鲁江主治中医师◆全国中医养生业委员会原副主席◆鲁氏飞针疗法创始人◆全国脊柱健康学术委员会原执行秘书长◆鲁医生骨诊中心创始人◆全国徒手整形学术委员会专家委员◆道家古医指针疗法20代传承人◆中医骨伤运动医学治疗专家◆中医高级针灸师高级推拿正骨师擅长运用中医正骨手法古医指针点穴及针灸综合调理治疗：各类型颈椎病、腰椎间盘突出症、四肢风湿骨关节病、女性乳腺增生、青少年脊柱侧弯及各类软组织损伤神经损伤后遗症。◆坐诊时间：一、三、五下午（停诊，何时恢复另行通知）请点一下“赞、在看”
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