菠菜的营养价值比较高，它含有非常丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，而且菠菜还可以促进生长，但是总有那么一些孩子不喜欢吃菜，家长比较发愁。可以试试这样做，不仅好看，营养也不少，不用总凉拌了，和鸡蛋西红柿一起做成剪刀面也不错。
菠菜克面粉适量番茄鸡蛋
1.菠菜焯水加水打成汁，倒入面粉搅拌絮状揉成团
2.面团醒半个小时。
3.用剪刀剪入锅中煮熟浮起捞起过冷水
4.鸡蛋煎散备用，番茄炒软炒出汁加入鸡蛋，一勺生抽少许鸡精，盐，调味翻炒均匀。
5.面条沥干水分倒入番茄鸡蛋拌匀
6.是不是看起来很有食欲。味道也不错，适合不喜欢吃蔬菜的孩子。