大家好，相信很多朋友们都非常的喜欢吃面食类的食物吧，特别是北方的一些朋友们，面食相比米饭来说更耐饿一些，米饭消化的一般都是比较快，吃面的朋友也是比较有力气的。那么今天分享一个很多朋友们都没有听说过的面食，名字叫做剪刀面，这个剪刀面的话口感是非常的劲道爽滑，比起手擀面做法还简单，下面来一起看看具体做法吧。
我们现在盆中放克面粉，加入两个鸡蛋，再加一勺盐，用筷子把面粉和鸡蛋搅拌均匀，由于鸡蛋的大小不同，先用手试一下软硬度，然后再加入适量的清水，面团要和的偏硬一点，太硬的面团不好揉光，不过没关系，等到面团揉成型之后盖上盖子，松弛30分钟，那么在这个时候，我们继续准备两头大蒜，洗净后沥干水分。
然后剁成蒜末，装在碗中备用，面团松弛好了之后放在案板上，在揉个一分钟左右，这个时候你再拿起来看，你就已经很光滑了，这就是醒面的神奇作用，面团稍微压扁，准备一把剪刀，像这样一条一条的剪下来，传说中的剪刀面就是这样制成的，锅中水烧开，把做好的剪刀面放进去，用筷子搅拌一下，防止粘在一起。
下一步继续开大火煮三分钟，等到剪刀面飘起来的时候捞出沥干水，放在凉白开里冰一分钟，这样可以使面更加劲道，把竹简倒面的水再次烧开，放上青菜烫一分钟，然后捞出沥干水分，放在凉白开里冰一分钟，接下来做料汁，锅中放油，加入花椒粒，喜欢吃麻的，可以多放一点，开中火炸出香味，花椒炸到变色的时候拿出来。
最后转大火，把油烧到十成热，加入大蒜末上，这样可以充分激发出蒜末的香味，和面的时候加了盐，这里只需要再加一点盐，再加入一勺鸡精，两勺油辣子，一些生抽，一些耗油，在把所有的材料搅拌均匀，青菜和剪刀面冰好之后，沥干水分，放在碗中，浇上调好的料汁，搅拌均匀之后就可以开吃啦。
好了，今天分享的这个剪刀面就说到这里了，希望喜欢吃面食的朋友们自己在家里学一下做一做，这个当做早餐也是非常不错的。对本次文章有什么意见和想法的话，请大家踊跃的在下方留言，我们一起讨论，接下来每天我都会给大家分享不一样的美食，感谢大家的收看，多多点一下