西红柿剪刀面
By帅帅小厨
话说放晴多日的西安今天终于下雨了，真是期盼已久。可这一下雨，门就别出了菜也没买，吃什么成了问题眼看都十一点了，我回家老妈问吃啥啊?家里就剩西红柿了我提议，吃面条算了，大冷天的吃一碗面用陕西话讲那是：“美太太”擀面那是来不及了，扯面也得醒至少半小时以上。我看就来个剪刀面吧，这个面团一揉半个钟头就能吃上家里的就西红柿，炒几个鸡蛋配点黄花木耳，吃面的臊子就齐活儿了我也来了兴致，拍个菜吧！
原料：面粉、西红柿、鸡蛋、黄黑木耳、葱、干辣椒、盐、五香粉、生抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备原料
第2步、面加水和一点点盐和成稍微硬点的面团醒十五分钟
第3步、鸡蛋加适量盐打散
第4步、鸡蛋炒熟成出备用
第5步、黄花木耳泡发后切碎，西红柿切小块
第6步、热锅凉油爆香葱花和干辣椒
第7步、加入西红柿炒出汁
第8步、再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量，盐和鸡精调味
第9步、加入半碗水微微烧5分钟，之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了
第10步、面团揉光揉成椭圆形
第11步、煮面，这个比较耐煮煮面时间是一般面条的两倍
第12步、剪好的面
小贴士：
提示：1、此面团要和的硬点，不然剪的时候粘刀2、臊子根据个人喜好3、煮面时间要久一些，不然面里面不熟，如果掌握不好可以尝一个试试
来自美食天下帅帅小厨的作品。
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