农村人称“剪刀草”，是去火的一把好手，市场上10元一斤很好卖
农村人除了日常干农活之外，平日内还会种植一些各色的瓜果蔬菜，以供闲暇时光使用，其实农民种植蔬菜不仅是在田地里，有些还是在水中，虽然说它是种植在水中，但是营养价值也极其的丰富，丝毫不比土壤中的差，在以前人们对于慈姑的认识并不清楚，很多人都认为他是杂草只是长相有些奇怪罢了，在以前人们多数都用它来养牛，但是随着时间的流逝，人们却发现他还有不错的实用价值，后来便被人们当做蔬菜食用。今天小编就带领大家了解一下这种种在水中的蔬菜。
这种蔬菜可能南方人对它非常的熟悉，它的名字叫做慈姑，乍一看确实很多人以为它是一种特殊的蘑菇，其实并非如此。此功能是一种水生本草的蔬菜，由于叶子长得非常像燕尾像剪刀，所以人们又管这种慈姑蔬菜叫做燕尾草，剪刀草。慈姑天生就生长在水生环境中，所以它的属性也是偏寒凉的，对于一些热性体质的人来说非常适用。或者说上火的时候吃一些，就能够起到清热解毒的作用。
慈姑长着如同剪刀一般的叶片，这种叶片食用起来也非常的美味，除了叶片之外，慈姑的根茎部分也可以食用，而且味道相当不错。慈姑的根茎中富含着丰富的微量元素和蛋白质成分，很多农村人都喜欢在炒肉时放上一些慈姑。如今慈姑非常受大众喜爱，在市场上已经也能够卖到八元钱。
慈姑除了食用价值以外，在预防疾病上也有不错的效果。中医认为慈姑具有解毒利尿，防癌抗癌，散热消结，强心润肺的功效。所以说如果想预防疾病，保持健康，经常使用这种慈姑，确实是一个不错的保健方式。
其实关于慈姑的叶片，还有一个小知识，慈姑在幼苗时期叶片是生长在水中的，为了适应水中的睡阻力它的叶片形状呈细条形，当慈姑长大以后，叶子会伸出水面，为了接受更多的阳光照射，它的叶片就会张开长出了如同剪刀一般的叶子。
每种植物不同的生长形态，都是为了适应环境更好的生存，同样的人类也不例外，不同的情绪对应不同的生活压力。大自然实在是奇妙无穷，在农村还有很多像剪刀草这样有趣的植物，如果大家对此有什么发现，可以在下方留言与大家共同分享。