北有王麻子，南有张小泉。这两家企业一直是我国剪、刀、剑两大绝顶高手，那么其中张小泉是明崇祯元年始创于杭州的中华老字号刀剪的品牌。乾隆皇帝曾经在下江南的时候买过一把张小泉的刀之后，赞不绝口，让市井小刀一跃成为御用的贡品。
张小泉至今已经有年的历史，几乎每个中国的家庭都有一把他们家的刀。年成立的张小泉为其中最古老的企业之一，老品牌做刀讲究的是工匠精神，心感、耳听、眼看、手摸。
传统制剪匠人一锤锤的锻打，一次次的挫磨，让许多人一用便是一生。那么如今，张小泉也是线上线下全面开花，到年底，线上线下总销售额已经超过了8个亿。
在德国一项“隐形冠军”小品类百年企业的调查显示，全球有家“隐形冠军”企业，其中德国占据家，美国家、日本家，中国68家。而张小泉因为年的发展历史，在68家企业中排名第一。
历代张小泉的继承者一直恪守“良钢精作”的祖训，工善其事。由于张小泉刀剪品质出众，使用者争相传颂。张小泉名字的由来因为一个传说，传说有个张铁匠，因为母亲生下他时，“扑通”一声掉进了泉水里，故此取名“张小泉”。虽然这个故事传说有点奇葩，但是由于精良的工艺，并没有影响品牌的发展。
解放后，在政府的扶植下，一九五三年政府把剪刀工人组织起来，建立了张小泉剪刀厂，并将现代科学技术应用于传统产品上，使之成为同行中规模最大、产量最高、品种最全的企业。
年代，国家刚刚开始进行改革开放，出口业务还需要国家配额，张小泉因为其行业龙头地位，拿到了国家分配的五金行业的出口份额，代表了当时中国刀剪五金出口的一个名片。
年，张小泉外贸业务达到顶峰，海外市场业务的增长速度远远超过预期。包括欧洲、北美、南美以及澳洲市场，占其外贸市场份额的30%。还有边境贸易，包括东盟、中亚、俄罗斯以及朝鲜市场，这也是其外贸业务最大的份额，占比近70%。
年10月，张小泉又启动了跨境电商业务，加入了阿里、京东、亚马逊、易贝等电商平台。张小泉的掌门人夏乾良表示，张小泉的出海目的绝不仅仅是为了多赚几千万，最重要的是要在国际上树立起中国的刀剪品牌，弘扬民族的尊严。
在菜刀上，美洲和欧洲使用最小的菜刀，日本是居中，中国菜刀是最大的。由于饮食习惯和料理食材的差异，各国使用的菜刀工具不同，但华人使用习惯了中国刀，需要经常买。夏乾良表示：“张小泉还是很有民族情怀的，华人在哪里，我们在哪里。”
对于张小泉的历史发展，以及如今出口海外，你有什么看法？