TUhjnbcbe - 2024/5/7 22:38:00
今天小编向大家介绍一道非常美味的酱拌剪刀面的家常做法。众所周知，面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。一、材料准备：主料:小麦面粉克、猪里脊肉克辅料:鸡蛋2个、胡萝卜1个、尖椒1个调料:食盐3克、姜5克、料酒5克、生抽5克、老抽3克、水适量、黑胡椒粉1克、植物油2汤匙、白糖2克、豆豉辣酱1汤匙二、酱拌剪刀面的做法：1.剪刀面材料：面粉、鸡蛋、2克盐和适量水(面粉和液体的比例是2：1，如果不加鸡蛋，全加水的话可以适当减少水量，要和成较硬的面团，盐能使面团更筋道)2.面粉加鸡蛋和水，揉成较硬的面团，盖上保鲜膜醒半小时左右3.醒好的面团重新揉至光滑4.面团揉长后，一边转动，一边用剪刀剪成较小的条形(剪刀要不断沾粉防粘)5.边剪边撒粉，防止粘连6.准备酱拌菜的材料：猪里脊肉、胡萝卜和尖椒7.里脊肉切成丝，加3克料酒、1克盐和黑胡椒粉抓匀腌制一会8.胡萝卜和青椒切成丝9.油锅姜片爆香后，倒入肉丝炒至变色后盛出备用10.另起油锅，倒入胡萝卜和尖椒丝炒至断生11.肉丝重新入锅，加3克料酒、生抽、老抽、豆豉酱、白糖和少许水或高汤12.炒匀后，大火收汁即可13.锅内水煮开后下入剪刀面煮至浮起14.剪刀面加酱拌菜拌匀即可废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。内容来自网络，如有侵权，请告知。