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TUhjnbcbe - 2024/4/26 18:08:00
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说到外壳坚硬,想必大部分人都会第一时间想到带壳的生物,比如乌龟等等,谁也不会立马想到鱼类也会有壳,不知道大家有没有认识下面这种鱼,他们外观看上去宛如一颗松果,身上布满花纹,而且最特殊的是,他们的鳞片非常坚硬,好似穿了一身盔甲,这种鱼国内认识的不多,但是在日本却十分受欢迎,尤其是日本的一些美食节目上,这种鱼肉经常会被拿来做鱼片。这种鱼的名字就是松笠鱼。除了有食用价值外,它还具有一定的观赏价值,它们的身体中有发光菌,可以产生光束,透过水面很好看。不过让它出名的不是发光,而是坚硬无比的鱼鳞,往往让人无从下手。如果没有经验的话,处理这种鱼将会非常麻烦,无论是刀切,还是剪子剪都很难处理。有人之前做过一个实验,既然松笠鱼的鳞片这么硬不好处理,那么直接丢进热水锅中煮一下是不是就会好很多?不过这种想法很快就又让我们失望了,因为煮完之后的鱼鳞更难剥落了,既然煮和蒸都拿他没有办法,那么就只有火烧了!也就是烧烤做法。人类最早将食物加工熟的办法就是火烤,许多影视节目中都能看到用树枝支起架子烤制食物的画面。这些鱼烤过之后鱼鳞虽然还是很硬,但也变得很脆,终于可以用剪刀剪开了。网友也吃到了这种鱼肉的味道,肉质很紧实,味道类似河豚。没想到这种鱼这么难搞,光是抓到这种鱼没用,关键是你得会吃,没有机器处理,纯手工去剥鱼鳞几乎不现实,所以吃这种鱼的最好办法就是直接烧烤!撒上各种调味料,一口咬下去那种酸爽无以言表啊!
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