在我们中国人的厨房里，刀，就是你的第二双手。
一把好刀，远远不止是一把工具这么简单，它让切菜变得简单，做饭也省心很多。
大家都知道，刀功是中餐里非常重要的一环，也是很难掌握的技术，没几年打磨很难潇洒地使出来。
刀虽然每个人每天都在用，但了解它的却并不多。
比如说，市面上的刀，从10块一把到上千块的进口刀具，形状、功能也是多种多样。
好的刀工，没有几年的刻苦磨练，根本不可能练出来。但其实只要效果一样，我们走捷径岂不是更好。
经常下厨的朋友都知道，很多食材，其实用刀处理真是费力不讨好。
反过来，用剪刀，更快，更方便，更安全。
比如带鱼这种又扁又滑的东西，刀经常吃不上劲，还容易切到手，用剪刀就快准狠！
鲜虾，又小又滑还带壳，做双飞虾尾的时候用刀别说多累了。
现在去头，开背，一气呵成！
刀，我们中国人用了几千年，工艺和体验都非常好。
而厨房剪刀，则是日本人更擅长。
我一个厨房小白，用过很多把不同的厨房剪之后，找到了它——日本职人手工打造的不锈钢厨房剪刀，剪起来是一个丝般顺滑。
厨房小白可以大幅节省学习时间，效果还好。厨房老手则是省下很多杂活累活，用最高效的方式做菜。
切鸡肉，斩鱼肉，除鱼鳞，专治硬骨头！
小学时有一篇课文，叫庖丁解牛，意思是只有充分了解肉类的结构，才能更好用力，一力降十会。
说起来简单，做起来就太难了，庖丁师傅可是杀了几十年的牛，我们普通人哪有这功夫。
像鸡、鱼开膛剔骨，锋利的菜刀也非常难切，出来的肉质也会被外力打烂，不好看不好吃。
用这把SK5厨房剪，处理鱼肉就先把鱼鳍、鱼翅等都剪了。
这些又小又滑的地方，刀是很难用上力的。
再来开膛破肚，把里面的鱼鳃，鱼血清理干净。
鱼本身就是不规则的形态，刀上去了很容易打滑，把腥腥的鱼血溅到身上。
用上厨房剪，一开一合之间，剪鱼像剪纸一样简单。
刀背还能用来刮个鱼鳞，超方便的。
厚身的鸡肉，连皮带肉带骨一块切开。
有时外卖点了烧鸡，用手撕很容易溅一身油，用刀切吃起来就不顶瘾。
用剪刀，快又准，不到5秒就剪出一份烧鸡拼盘。
而且SK5是食品级材质，可以直接接触熟食，剪刀上还有抗油抗污涂层，水一冲就干净。
鸡爪子的骨头也是又厚又粗，平时想做酸甜鸡爪，要处理大半天。
这把剪一出手，就知道得了，顺着最粗的主骨剪下去，皮开骨裂。
度超高温萃炼
四代匠人传承40年，日本国民人手一把
这把剪刀来自日本大阪，栗忠家族在日本做裁缝剪刀出身，经过40年的经验累计和改良，到了栗善先生这第4代传人，已经以厨房剪刀为主营。
这把剪刀能传了4代，设计和制造都不简单。
材料选用了日本最高级别的I-K6不锈钢，从钢材到剪刀成品要经过多道工序，全是日本职业匠人手工打造。
（上面标有MadeinJapan）
厨房剪和厨房刀一样，经常要“啃硬骨头”，最怕卷口，崩口。
剪刀在制造的时候特意用度超高温淬火，再经度回火处理，来去掉钢材中的杂质。
所以它锋利好剪，一把就能用上好几年，依旧轻松开肉劈骨。
剪子还特意做了一个开瓶器的设计，喝啤酒啥的再也不用找开瓶器。
日本人做设计一向都很精细，很多细节都能考虑到。
剪刀长期用力，手也会被勒出一道印子。
SK5的手柄也是铝合金制造的，但内侧做了顶垫护手设计，手指受力就很柔和。
这样一把比砍骨刀还好用的厨房剪，一定很贵吧？
并不是，日本的国民剪，真心又实惠又好用，比砍骨刀之类省力省心多了，而且比miniso的刀还便宜，你敢信？
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不管是买来自己用，还是孝敬爸妈，这都是一个很好的选择！
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