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柯桥日报
本报记者沈潇文并摄
磨剪刀、镪菜刀……随着时代的发展，生活方式的改变，在过去弄堂里走街串巷的这种吆喝声已经渐行渐远，在80后、70后、60后人的记忆中，磨剪刀、镪菜刀曾经是生活中不可缺少的。不知从何时起，这样的老手艺在我们的生活中消失了，现在只有在一些老街小巷里偶尔才能看见这些手艺人的身影。
近日在市区白衙弄，一位叫刘雁刀的磨剪刀手艺人正劈腿呈骑马状坐在长条板凳上，手里拿着剪刀，熟练地磨着剪刀的刀刃。他是安徽人，在绍兴生活了22年，磨剪刀也有20多年了，他今年61岁。只要天气晴好，刘雁刀就会挑着担子走在绍兴的老街、弄堂里，对这些老街、弄堂他是再熟悉不过，生意好的时候一天能磨四五十把剪刀、菜刀，每把收费4、5元。
刘雁刀告诉记者现在时代不同了，剪刀、菜刀用旧了就更新，不像过去用钝了反反复复磨。现在只有在一些老街里，一些上了年纪的人听到他磨剪刀、镪菜刀的吆喝声还有亲切感，赶紧拿了自家的菜刀、剪刀出来磨。刘雁刀磨起刀来特别精神，骑马状跨在长凳上，长凳一头放着磨刀工具。他先用眯眼看看刀刃，然后先进行粗磨，在砂砖上磨，磨得差不多将表面的铁锈褪去后再进行细磨，细磨是在一块细腻的青砖上磨，边磨还要一边沾点水增加润滑度。这时候刀刃的锋利与否完全取决于磨刀人的经验。
相比于磨菜刀，磨剪刀要难得多，剪刀是两片，磨时要把握好剪刀片和磨石的角度，磨后剪刀是否锋利，还和剪刀轴的松紧有很大关系，轴松了，剪东西使不上劲，轴紧了，剪东西手费力，刘雁刀磨的剪刀，不紧不松刚刚好。外行人看不出什么名堂，只见磨好剪刀刀刃后他随意地敲上几锤，剪刀剪起布条来迎刃而断，剪东西手感极好。正是这几锤，刘雁刀可是练习琢磨了二十多年，才有这样的本事。
时代在变，生活方式在变，像这样普通的传统手艺正在逐渐失去存在的舞台，但始终是我们记忆中抹不去的回忆。