中国江苏网5月9日讯都说民以食为天，而作为烹饪食物的菜刀、锅、碗、瓢、盆等工具更是缺一不可，这其中菜刀的位置自然不言而喻。
上世纪七八十年代的磨刀行当可谓是红火非常，匆匆人群中总能看到他们的身影，宿迁的大街小巷里总能听见他们的吆喝声，那些磨刀匠总是背着一条长条凳走街串巷，邬少停便是这样一个磨刀匠。与别人不同的是，随着时代的变迁，大多数磨刀匠或转行或“退休”，只有他还在坚守。
邬少停，今年70岁，家住宿城区王官集镇苗圩三组。上世纪七十年代，邬少停在一次意外中摔断了腿，为了养家糊口，邬少停跟亲戚学起了磨剪子戗菜刀的手艺，“这门营生很苦，天天风里来雨里去，很少有人能坚持下来，我这一干就是几十年。”邬少停感慨地说。
5月7日，在市区海天翡翠城小区门口，邬少停又“上岗”了。他从电动三轮车上卸下工具———一条长板凳、几块弯弯的磨刀石、一个小提桶，一个扩音器。还没等邬少停收拾停当，几个老主顾就带着刀、剪子围过来了。“来啦？”“来了！”邬少停熟稔地跟他们打了个招呼，然后就一边聊天一边忙活起来。
那条陈旧的长板凳就是邬少停的“工作台”，只见他跨坐在板凳的后面半截，板凳的前半截则是留了一个口子，方便放置磨刀石，一条长板凳、一个工具箱，这就是一位磨刀匠的家什。邬少停将手中的菜刀不停地在磨刀石上打磨，一会儿又换一块不同的磨刀石，从不同的位置去磨，磨一会儿浇一点水上去继续磨，磨好一把菜刀大概需要二十分钟左右。将菜刀递给主人之前，邬少停会用手在刀锋上刮刮，主人接过去之后又在身后的树叶上划了两下，刀锋所到之处树叶应声而落，看来的确锋利非常。
一边磨刀，邬少停一边说起了自己的故事。他说：“这么多年了，我已经忘记走过了多少路，也数不清磨过多少把剪子和菜刀，只记得磨坏了4条长板凳。”磨一会儿，邬少停就会停下用拇指试试刀刃的锋利程度。他似乎并不满意，把磨刀石翻了个面固定好，浇上水，把刀的正反两面反复磨，磨着磨着又拿起来用拇指试试。邬少停说：“教我磨刀的老师傅在把刀磨好后会听听声音，磨好的刀能听到清脆的金属声，要不是我耳朵在年轻的时候坏掉了，我也会听刀锋声。”
邬少停说，以前走街串巷时，他的自行车上会挂块铁片，人们听到丁零当啷的声响就知道是磨刀匠来了。年，邬少停结婚，婚后育有一儿一女，然后他就靠着磨刀手艺养活了一家人。他记得那时候，每到逢集的日子，清晨出门时，邬少停会笑眯眯地跟孩子们说：“如果今天磨得刀多，就从集上给你们买小糖吃！”到了傍晚，儿女们都会坐在家门口望向父亲回家的路口，看着夕阳把邬少停和他身后长板凳的影子拉得老长，等着他把口袋里磨刀的钱“变”成小糖。
随着时间的沉淀，邬少停的磨刀石越磨越薄，由他经手磨过的物件也越来越多。现如今，邬少停不再走街串巷，而是会固定地去市区内的几个小区附近，每到一个小区门口，用不着宣传就会有人围上来。有带着孙女买菜的老太太从篮子里掏出几把生锈的剪刀；有遛狗回来的老大爷手里拿着几把豁口子的菜刀；还有一脸好奇的年轻人……
从前为了养家糊口磨刀磨剪子，现在是为减轻儿女负担。如今邬少停磨刀也变得越来越有“脾气”，遇上质量不好的刀，邬少停就不磨，遇上好刀，他不仅要多打磨还要仔细交待主人如何保养刀。邬少停说：“现在磨刀不仅仅是为了赚钱，磨得还是心中的一丝寄托，磨了一辈子了，守着这门老手艺习惯了！”
采访最后，一位年轻人对邬少停说，现在已经很难得看见像他这样的磨刀匠了。邬少停眯了眯双眼，咧开嘴笑道：“磨刀也是讲缘分的，有的时候我们遇到了，你却不需要磨刀；而有时你想磨刀了，我们却遇不到。你正好需要，我刚好出现，这就是缘分。”邬少停的话让听者为之一愣，没有对现状的抱怨，这种平静淡定的心态，是一位老手艺人经历了几十年风雨所沉淀下来的两个字———随缘。（顾园园王艳珅）