三文鱼是我们熟知的一种海鲜产品，常见于日料中，很多人喜欢吃三文鱼刺身。那么我们在切三文鱼的时候应该注意什么呢，三文鱼要怎么切才好吃呢。
整条三文鱼怎么切
通威鱼轮切三文鱼排g大西洋鲑鱼排三文鱼刺身ASC认证生鲜鱼类海鲜水产京东好评率98%京东配送旗舰店￥69.9购买1沿着脊柱骨切到尾整条切的话，要先从腮部一刀下去，沿着三文鱼的脊柱骨，一定要贴着，一直切到尾。切三文鱼刀具推荐：切三文鱼一般厨师常用柳刃刀，因其刀刃比较薄，切口平整，可以更好的保留三文鱼的完整性;如果是家里自己切三文鱼的话就不需要这么讲究了，趁手方便即可，但是切三文鱼之前要注意将刀打磨锋利，以免破坏三文鱼肉的美观。
2拔掉鱼刺用手顺着竖断面轻轻抚摸，如果有鱼刺的存留会轻易地感觉到，这时需要用把镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。
3去鱼皮将鱼片鱼皮朝下，放在案板上。一手按住一小块鱼皮，另一手用细长薄刃的刀子割进皮肤和鱼肉的接缝处，开始去皮;当刀子向前切除鱼皮的时候，边用手将鱼皮扯向相反方向;刀子反复向前切割，一手持续拉动鱼皮，直到剥离。
4切片根据不同的部位将三文鱼片成片即可，一般建议逆着文理切会比较漂亮，背部肉质紧，垂直切片;腹部柔软，切斜片为好。