花型菠萝果酱面包
我家女儿隔三差五就要吃面包，我只好开动脑筋变着花样给女儿做面包。说真的，我自己挺喜欢做面包，在面包放进烤箱，面团在烤箱里烘烤散发出的香味，总让我感觉到满足，有时候我会想生活就这样简简单单，动手做一日三餐，看着孩子快乐成长。当面包烘烤好，出炉后看着面粉变成面团再到造型美妙的面包，我自己很有成就感。
这次我做了花形面包，用了自己做的菠萝果酱做馅料，面包皮的部分更要说一下，平时我们做面包都用高筋面粉，高筋面粉容易出手套膜，所谓手套膜就是把揉好的面团，取出一块小面团用双手撑开，用手套着面团有韧性又有延展性，说明面团已经揉到位了，这样做出来的面包会柔软好吃。那么这次在高筋面粉的基础上加入了低筋面粉，目的增加面团的柔软性，
为了让我女儿更喜欢吃早餐，我做面包不仅保证柔软可口，我还会在造型上下功夫，比如这次我用了一把剪刀来给面包造型，煎出了花朵的形状，花朵形状的果酱面包使得面包馅料若隐若现，很有诱惑力。我把做好的面包随手拍照晒图，亲朋好友们都说“这么好看的面包舍得吃吗？”当然舍得吃了，而且早餐我女儿一个人就吃了三个呢。
高筋面粉克，低筋面粉30克，牛奶70克，
鸡蛋液45克（1只鸡蛋的蛋液留少许刷面包表面），砂糖30克，盐3克，
干酵母粉3克，*油20克。
菠萝果酱适量
第一步把除*油外的食材揉成光滑的面团，我用了厨师机搅拌面团，用中速搅拌5分钟，加入软化*油，用厨师机搅拌6分钟，面团就可以揉成能拉出薄膜状的面团了。
第二步用保鲜膜盖着面团，在室温下发酵，当面团发酵到原来的2倍大，用手指沾面检查一下，如果面团不回缩，说明基础发酵完毕。
第三步把发酵好的面团取出平均分割成6个小面团，排气滚圆，盖着保鲜膜在室温下醒发15分钟。
第四步把小面团擀平，擀成圆饼状，用果酱刀取一些果酱放在面团中央，这里特意说明，果酱不要放得太多，太多很难捏紧封口，果酱要选用浓稠不流动状态的，我用了自己做的菠萝果酱，如果果酱很稀，建议用炒锅把果酱煮浓稠，放凉再用。
第五步小面团包入果酱要捏紧封口，把小面团压扁，用剪刀把面团剪成4等分，在四等分中间再剪出同样大小的裂口。
第六步全部面团整形后放在烤盘上进行最后发酵。
第七步面团在室温下发酵30分钟，面团明显变大，在面团的表面刷一层蛋液，在面团的中间用牙签压一下，撒上白芝麻。
第八步烤箱用上火度，下火度预热好，把烤盘放在烤箱中层烘烤18分钟，在烘烤的过程中要注意上色以后盖上锡纸，以免面包表面烤焦。
——康妮说——
第一如果不想花时间造型，可以用面团包入菠萝果酱直接烘烤。
第二加入到面粉中的牛奶要留20克，看着面团的状态再添加。
第三烘烤的时间和温度要根据自己所用烤箱的性能调整。如果家里烤箱没有上下火独立温控，那么用度，烘烤15分钟，在烘烤的过程中要注意观察一下面包的烘烤情况。
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