转载自百家号作者：饮食部落
筷子是中国人的发明也是我们吃中餐的主要餐具，实际上关于我们吃饭用的筷子也是外国人热议的重点，比如曾经有外国人提问：是谁要求中国人用筷子吃饭的，他们吃的那么辛苦？用筷子吃饭的技巧是遗传吗？用剪刀代替筷子是否可行？等等这样的问题。
在国外的问答论坛有一群外国人热议“用筷子吃饭的利弊是什么？”现在我们就来瞧瞧外国网民的回答，他们说的对吗？
有外国网民回答道：吃任何带汤的食物，用叉子永远没有一双筷子好。你有没有试过用叉子把粘在碗边的最后一点米饭吃完？筷子能够把每一粒米都清理干净绝对是件好事。当刀和叉与陶瓷盘子接触时，它们发出令人讨厌的尖叫声，如果你用筷子就很安静了。筷子的弊端是如果用筷子吃带壳的食物，它们与坚硬的食物碰撞，就会飞到任何地方。
还有外国网民说道：实际上全球一半的筷子都是竹子做的。同样，很多西方人很难理解筷子在中国文化的作用，一位中国人可能从竹子做的床上醒来，他穿上用竹子做的凉鞋，用竹筒打水煮茶，用竹杯喝茶。然后用竹竿钓鱼，用竹竿驱赶羊群离开竹圈，用竹子演奏音乐。那天晚上晚些时候，他可能会喝到用竹叶泡的茶。很少有其他植物能像竹子那样渗透到整个文化中。竹子是最大的可持续资源之一，单是品种就令人惊叹。不管筷子有什么缺点，很大程度上都是由于不灵巧。这些最简单的工具的通用性和实用性仍然是世界上的奇迹。
还有外国网民回答道：筷子的优点在于它能吃精巧的食物，很多中国菜都是按照小块的标准来烹饪的，所以筷子非常适合这些形式。筷子还能将肉和骨头分开，筷子似乎在这方面更成功。很多亚洲肉类，尤其是鱼都是煮熟的骨头，筷子在这方面做得更好。缺点：用筷子切东西是不可能的。
关于用筷子吃饭的利弊，还有外国网民说道：作为一名厨师我认为，在考虑食物的烹饪时还应该考虑“进食过程”。你吃某道菜的方式会影响你对这道菜的喜爱程度。例如，我个人觉得吃海鲜汤很讨厌，因为我必须把贝类的肉和壳分开，然后把肉放进汤里喝。吃的行为是由吃的工具决定的。如果你回到人类饮食的自然根源，有一种工具是最重要的：手，但是手不能吃太烫的食物，这就是筷子的用武之地，筷子是人类从手指进化而来的饮食工具，是人类第二天然的饮食工具。
还有外国网民说道：用筷子吃饭的优点在于有更正宗的体验，就像将当地葡萄酒搭配当地美食一样，筷子更容易吃面条和米饭。筷子的弊端在于，很难吃螃蟹和一些光滑的食物如果冻。
还有外国网民说道：筷子的优点在于它是一种有记忆的餐具，我以前用叉子一次吃三块土豆，用筷子后我一次只能吃一块，有时我想“哇，我今晚吃了17块土豆。筷子的缺点是它总是在我咬下去之前掉落食物。
现在我们瞧瞧这些外国网民对用筷子吃饭利弊的分析，你觉得他们说的对吗？