孩子开学后，感觉时间过得好快，一眨眼孩子都开学三周了。转眼又到周六了，虽然孩子不上课，先生不上班，人可以好好休息，但是肠胃该养还是要养的。秋天把肠胃养厚实了，一整个冬天才能抵抗严寒，让身体不容易生病。爱护家人就是从营养的美食做起，不能因为是周末就偷懒。
每次做饭都是要花心思的，早餐的食物很多种，光面条就有几十种做法，打卤面、阳春面，葱油拌面，臊子面、烩面等等，还可以包饺子，包馄饨，肉饼，菜煎饼等，早上可以喝小米粥，菜粥，豆浆，八宝粥等，我是北方人比较偏爱面食，孩子比较喜欢吃米饭。所以面食类经常给他换着花样做，他也比较喜欢吃，我家小孩和先生基本上是不挑吃的，做什么吃什么。爱吃面食，就喜欢研究面食，怎么做好吃又有营养。
剪刀面是山西著名的面食小吃，因为用的工具是剪刀而出名，又因外形像用筷子拨出来的面鱼，所以又叫剪鱼子。记得我们家以前有一家山西人开的山西面馆，吃过一次，感觉又劲道，有滑溜，很入味，后来不知道搬到哪里去了，所以这个面食只有在记忆里留存了。今天按照我的口味做一个剪刀面吧
食材：普通面粉g，盐，鸡蛋4个，番茄，青菜，葱姜蒜，生抽，陈醋，白胡椒粉适量。
步骤：1、面粉加入适量温水、盐、一个鸡蛋，和成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒一下。加入鸡蛋让面吃起来更劲道，醒一下面，是让面更有弹力。
2、在醒面的时候我们可以准备其他材料了，将青菜和番茄洗干净，番茄切碎丁，葱姜蒜切碎，备用。锅里入油，将葱姜蒜末煸炒一下，放入番茄丁煸炒一下，将番茄的胡萝卜素炒出来。
3、加入高汤烧开，小火熬制一会，让番茄出味。
4、将面团取出，团成长团，用剪刀从下向上键出面鱼状，直接放入锅中，面团全部剪完，加入盐、生抽、白胡椒粉煮一会。
5、剪刀面基本熟了，加入青菜。将剩余3个鸡蛋打碎，放入锅内，加入陈醋，水开，盛入碗中，撒上香菜即可。
剪刀面做好了，酸爽可口，嚼起来又劲道又Q弹，端上来孩子就用小碗冷着吃，一下吃了两大碗。
1、剪刀面主要是和面，面要和稍微比饺子面硬点，加入鸡蛋和盐，让面条吃起来口感更好一些。
2、剪刀面可以单下，然后汤单做，面下好直接浇在面上也可以，能吃辣的可以放点辣椒粉，我家小孩吃不了辣的食物，所以我只加了胡椒粉。味道像酸辣汤的味道。
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