一人吃饭喜欢简单一些,经常会煮热汤面,面里放入适量配菜,或者做成凉面。面条做得好不好吃,调好汤料是关键,就拿使用的油来说,有植物油,猪油,香辣油,花椒油,香油,用不同的油做出面的香味也不同。今天和大家分享6种面的吃法,当你一个人不想做饭时,简单的煮碗面,非常方便。
需要准备的食材:挂面青菜花生葱榨菜
制作步骤:锅里水煮开后放入适量挂面,挂面很快被煮软。放入适量小青菜,小青菜很快就被烫熟。煮面的同时,在一个大碗里放好调味料:一勺醋,一勺生抽,适量盐,一勺香辣油,适量鸡精,葱花,一勺蒜泥。用两汤勺烧开的水倒入装有调料的面碗里,调料的香味立刻就能闻出来了。把煮好的面放入碗里。放入小青菜,适量榨菜丝,再放入一勺熟的油炸过的花生米。面做好了,用筷子搅拌一下就可以品尝了。
需要准备的食材:剪刀面胡萝卜包菜辣椒
制作步骤:
锅里水烧开,放入剪刀面煮开,水开后剪刀面会慢慢上浮。把剪刀面捞出来,放入冷水中浸一下,倒入沥水篮中沥干水再装入盘中。锅里放入适量植物油,放入葱姜炒香,放入辣椒炒出辣味来,放入胡萝卜丝翻炒两下,再放入包菜丝翻炒,包菜丝炒软后,放入沥干水的剪刀面翻炒,放入适量生抽,胡椒粉,少许盐炒匀。剪刀面和包菜丝,胡萝卜丝炒匀,适量放点鸡精调味。把炒好的剪刀面装入一个大碗中,放入适量拌面酱,用筷子拌匀,使酱料均匀地分散在面和蔬菜里,放入适量香油增加香味。蔬菜和面拌匀后就可以装入盘中,趁热赶紧吃吧。
需要准备的食材是:荞麦挂面(克)鸡蛋小白菜胡萝卜鸡肉鸡汤(或者高汤)
锅里放入适量水,水烧开后转小火,打入一个鸡蛋,盖上盖小火煮,这样可以避免蛋白被沸腾的水冲散。鸡蛋白凝固后放入荞麦挂面煮开,挂面慢慢被煮软。放入适量小白菜。准备好一碗鸡汤,放入适量盐,适量胡椒粉调味,把面条,小白菜,鸡蛋装入碗中,鸡脯肉撕碎放入面条里,蒸熟的胡萝卜切片放入面条中,撒上些葱花就可以开饭了。
需要准备的食材:挂面青菜鸡蛋葱
锅里放入适量水,水烧开后,打入鸡蛋,转小火煮,蛋白容易凝固,不会散开来。蛋白凝固后放入适量挂面,用筷子拨动几下,防止挂面沾粘在一起。挂面煮软后,放入适量小青菜,小青菜很快被烫熟。准备一个面碗,放入适量葱花,放入一块猪油,倒入适量生抽,适量盐。面碗里放入一勺滚开的面汤,猪油立刻被烫融化,散发出猪油的香气。把煮好的面条放入碗中,鸡蛋,小青菜放在面条上即可。
需要准备的食材:猪肝白菜叶平菇香菜或者葱姜
猪肝清洗干净切成薄片,放入水里焯一下,捞出来装入碗中备用。锅里放入适量油,放入葱姜炒香,放入平菇,白菜叶翻炒。平菇,白菜叶翻炒变软后放入适量水煮开煮熟,放入适量盐,胡椒粉调味,盛出来装入大碗中。炒平菇白菜时,用另一个锅煮面,面条煮开后变软,面条快要出锅时,把焯过水的猪肝放入面条里烫一下。面条煮好后盛出来装入放有平菇,白菜叶的大碗中,面条里放入几片猪肝,淋上一勺花椒油,放上几片香菜叶就可以开吃了。
需要准备的食材:荞麦挂面香菜胡萝卜蒜泥*瓜
锅里放入适量水,水烧开后,放入适量挂面,用筷子拨散开,防止面条黏在一起。挂面变软后再继续煮一会儿,面条煮熟即可,不能久煮,面条软烂影响口感。肉丝放入锅中烫熟,肉丝变色后再煮一小会儿即可,久煮肉丝会变老,不鲜嫩。煮好的挂面捞出来装入盘中,放入适量*瓜丝,胡萝卜丝,肉丝,适量蒜泥。放入适量香辣油,香油,花椒油,生抽,醋,适量盐,胡椒粉,少许鸡精拌匀即可。面拌好后就可以品尝了,吃起来很香,比外面卖的面条干净卫生。