如果我没有刀，我就不能保护你，如果我有刀，我就不能拥抱你。《剪刀手爱德华》的这句台词被无数文青吹爆，爱德华沉默而又温柔的面孔，也被称为所有人初恋时的样子。但无论怎样解析，这都是个简单的故事：爱德华喜欢佩格的女儿金，金爱他，不能接受他机器人的身份，直至金子孙绕膝，爱德华仍旧独身一人。简单来说，这是个当代渣女的爱情指南，我爱着你，但我和别人结婚了。
很多男生都会幻想自己有一把武器的样子，不管那是刀枪斧钺还是开天巨斧，这象征着男孩有保护爱人的能力。但在现代都市，那样拎个棍棍是行不通的，所以导演蒂姆伯顿给了爱德华一把剪刀，一把可以修剪花草夺人姓名的剪刀。
可男孩想要一把武器的时候，也通常会有人告诉他，你有了刀就不可以谈恋爱了，因为有了刀就不再是常人，世俗容不下一个带刀的人。但爱情需要安稳，只能在凡俗烟火里生存。所以金把爱德华从深山里接了出来，却仍然不能给他一个世俗里的身份。尽管爱德华手上的剪刀只会用来修剪花菜，理理头发，但街坊依旧会把杀人的罪名安置在他身上。
金想要和爱德华在一起，需要面对的不仅是爱德华机器人的身份，更是要和爱德华站在一起，面对整个世界的排斥。因为爱情，却要放弃自己所有的东西，如果爱情不再美好，那么金为什么还要选择爱德华呢。金是有人爱着的，她有凡夫俗子的喜欢，可以家庭安稳，可以听到爱人的呢喃，光明正大的走在大街小巷里。而选择了爱德华，等于选择了放弃这些可能。
如果我没有刀，我就不能保护你，如果我有刀，我就不能拥抱你。可爱德华要保护的是谁呢？并没有人想要伤害金，相反，爱德华才是一直那个需要保护的人。但是爱情里的男人，在遇见自己生命里的女孩时，都会产生保护欲，他觉得自己会拿着这把宝刀，和爱人一起杀的生活措手不及。可事实是生活公平地压在每个人的头上，男孩的刀最终只能幼稚的挥向自己。
最后的结局里，爱德华被迫返回山中的城堡，而金则目送他远去。当金行至暮年时，仍旧会看向窗外，而爱德华思念她时，大雪就落了满山。用金庸先生的话说，江南有烟雨，有响马名鞭，这些都是很好很好的，可我偏不喜欢。人间有人间的好，但人间不喜欢爱德华。
豆瓣里赞数很高的一则短评是：美好东西只能潜藏于角落。其实美好被大肆宣扬于光明之下，是不能善终的东西，只能隐藏于角落。但大多数人仍旧会像爱德华一样，哪怕你不再年轻，我依旧用每一片雪花说爱你，撞碎了这南墙，也未必会回头。