北京能治好白癜风的医院 http://pf.39.net/bdfyy/不久前，《糖尿病杂志（JournalofDiabetes）》发表了一篇论文，研究团队采用互联网数据的形式，探索了中国人的口味偏好和疾病之间的关系，绘制了首张“中国饮食习惯与代谢病地图”。让我们来看看这项总参与人数超2亿人的研究成果吧。
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01
北京人和东北人爱烧烤，广东人更爱油炸
研究显示，居住在不同地方的人群喜欢的食物也有差异：油炸和烧烤类食物是北京和东北及周边地区人群最爱。海南南部地区的人也偏爱烧烤。广东虽然比不上北京，但也显示了对油炸和烧烤的爱。
中国爱吃油炸食品的人群分布图中国爱吃烧烤食品的人群分布图
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02
北京和天津、沿海城市居民最爱吃甜
嗜甜人群集中在沿海地区，北京和天津居民对甜食的喜爱也较突出。在流行病学研究中，蔗糖和果糖的摄入可能是代谢性疾病的潜在病因之一。已经有很多研究发现，甜食摄入量高与糖尿病发病率升高以及空腹血糖异常升高等有关系。
中国爱吃甜食的人群分布图
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03
四川人最爱麻辣
喜辣偏好主要集中在以四川为中心的地区，在华北和华中地区也有一些人口比例较高的地区。夏天温度较高地方对“辣”的爱好偏低。女性对辛辣食物的偏好略高于男性；喜欢吃麻味食物的地区也是以四川为中心，并广泛分布在中国西北和东北地区。
中国爱吃辣的人群分布图中国爱吃麻的人群分布图
代谢病患者，应远离“重口味”
年，国家卫生计生委提出“三减三健”的健康生活方式，即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。这也是全民健康生活方式行动(~)的重要内容，每一项跟慢病防控息息相关。以上文中列举的几种饮食偏好为例：
①对油炸和烧烤的偏爱可导致高BMI、高血压以及糖尿病的高发生率，还和空腹血糖以及餐后血糖异常升高有关。
②长期摄入高糖饮食，可以从上到下毁全身：增加心脏病风险、容易发胖、毁坏牙齿。
③麻辣可能诱发溃疡、伤及肠胃，间接导致高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，还可能会刺激胆囊，导致慢性胆囊炎、胆石症患者病情发作。
一些不健康的饮食偏好，可能引发代谢病，而对于广大代谢病患者而言，更应注重控制日常饮食。
减盐：每天别超6克
建议用定量盐勺，如果觉得口味不好，不妨加醋、胡椒等来调味。另外，购物时要有标签意识，比如午餐肉等，看看里面的盐含量是多少，特别是钠含量。
减油：每天别超30克
建议家庭用油要使用控油壶，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。对于有心血管疾病的患者而言，而应该控制用量。
减糖：总淀粉摄入量要控制
淀粉类的食物在肠道里会分解为单糖、双糖。而减糖的标准就是吃进去的淀粉、糖等能量物质要与我们每天消耗的能量平衡，要不然能量在体内堆积就会转化成脂肪，从而增加身体代谢负担。对糖尿病患者而言，主食的摄入更需注意。
适合自己的才是最好的
对于代谢病患者而言，不同类型的代谢病其实有各种适合的饮食方式。比如血脂高的人群，心血管事件发生风险大，那么节食可能作用较好；而空腹血糖受损（IFG）或糖耐量异常（IGT）人群，低GI饮食更为合适。在开始饮食治疗之前，建议大家做一个详细的代谢评估，来确定适合自己的最佳方式。预览时标签不可点
