导语：欢迎来到张莉的世界。给大家介绍葡萄，葡萄的整形修剪技术以及常用树形的修剪技术。今天小编带大家来了解一下葡萄的整形修剪技术。整形就是通过修剪技术人为地把树冠整成一定结构与形状的过程，包括株形的培养和维持。葡萄通过整形能使其结构合理、骨架牢固、枝条分布均匀，便于栽培管理，有利于葡萄的优质、丰产、稳产。葡萄作为藤本果树，其枝蔓柔软不能直立，因此在整形修剪上与乔本果树相比有一定差异。
葡萄其整形修剪方式虽然多种多样，但都应遵循一些基本的原则和要求。葡萄整形修剪的原则，对葡萄整形修剪首先必须考虑葡萄的生长发育规律和生产管理目标等，具体来说，每一个品种都具有特有的生长结果习性，整形修剪时，只有遵循品种的生长结果习性，才能充分发挥品种的产量和品质特性。如对生长势强的品种，应适当稀植并选择较大的树形，而对生长势较弱的品种可适当密植并选择较小的树形。
葡萄整形修剪时对结果母枝基部芽眼不易形成花芽或形成花芽质量较差的品种，如牛奶、龙眼、无核白等东方品种群品种，可采用中长梢修剪；对结果母枝基部芽眼易形成花芽且形成花芽质量较好的品种，如某些酿酒品种和一些欧洲系品种，采用短梢或极短梢修剪，可以有效地控制结果部位外移。立地条件不同，采用的整形方式也应不同。冬季不需要埋土防寒、夏季高温高湿、病虫害严重的地区，宜采用有较高主干的整形方式。
葡萄的整形修剪以利于植株基部通风透光，减少病虫害的发生。冬季需埋土防寒地区，篱架栽培的植株宜采用矮主干或无主干多主蔓的整形方式，要避免从地面直立长出，栽植时应略向下架侧倾斜，以便于下架埋土。在地势起伏的丘陵山地，特别是含砾石较多的山坡地，宜采用较大的树形及株行距并实行棚架栽培。栽培管理水平，土、肥、水等综合管理水平较高的情况下，可采用负载量较大的架式和较大树形及株行距的整形方式。
葡萄栽培管理水平，土、肥、水等综合管理水平较低的情况下，则应选择负载量较小的架式和较小树形及株行距的整形方式，以免造成树形紊乱或树体衰弱。此外，如用作酿酒的葡萄，要求其含糖量较高，宜采用负载量较小的架式和相应的整形方式。由于葡萄枝蔓的可塑性很强，可以按人们的意志造成多种多样的树形，故整形的自由度较大。但从方便推广和栽培管理的角度来说，宜采用标准化、规范化的整形方式。
整形使植株的主要骨架和结果枝组构成都有一定的规范，保证果园植株生长整齐。此外，更新和管理也要比较容易。对使用机械作业较多的大型葡萄园，采用的树形及架式应能适应机械化管理的要求。在整形修剪之前，首先要调查了解葡萄园的基本信息，包括立地条件、管理水平、品种分布、栽植密度、采用树形、存在问题等，只有了解了这些基本情况之后，才能研究好整形修剪计划与技术方案。
在修剪之前认真细致观察树体结构和枝组分布，找出整形修剪上存在的主要问题，抓住主要矛盾，兼顾次要矛盾进行重点调节。在修剪操作时必须有条不紊地按步骤进行，不能东一剪，西一刀，随意乱剪。修剪时必须认真对待和慎重处理任何一个枝条。每一剪刀都要有依据，仔细琢磨。在技术方法及其使用程度上做到正确合理，不轻不重，恰如其分，恰到好处。决不可草率从事，马虎图快，只顾数量不顾质量。
葡萄的整形方法很多，分类方法也不完全统一。目前，生产上应用较多的树形有无主干多主蔓自然扇形、无主干多主蔓规则扇形和龙干形等。无主干多主蔓自然扇形，这种树形在地面没有明显的主干，随着株距的减小，主蔓数减少。主蔓上不规则地配置1~3个侧蔓，每个侧蔓上配置2~3个结果母枝，主侧蔓之间保持一定的从属关系。在主蔓和侧蔓的中下部留少量预备枝，各种枝蔓呈扇形均匀分布于架面上。
葡萄整形过程，多主蔓自然扇形的整形过程比较简单，一般在3~4年内即完成整形，但在双篱架情况下每株培养7~8个主蔓和侧蔓，需要较长时间，第一年，苗木定植后留3~5个芽剪截。萌芽后，从植株基部选留3~4个健壮新梢留作主蔓，其余全部去除。夏天新梢长到80cm以上时及时摘心，以后对新梢顶端发出的第一副梢留3~5片叶并反复摘心，其余副梢留1片叶并反复摘心。对于夏季生长较弱的新梢应适当重摘心，培养壮梢。
冬剪时，对健壮的主蔓在50~80cm处短截，对细弱的主蔓根据枝条具体情况适当进行短截，第二年继续培养成主蔓。第一年主蔓数目没有达到预定要求的，可对植株最基部1~2个一年生主蔓留2~3个芽剪截，以便第二年形成较多的主蔓。第二年，春天，在每一主蔓上抽生的新梢中，选留顶端一个粗壮的作为主蔓的延长枝，选留1~2个侧生新梢作为侧蔓。夏季，主蔓上发出的延长梢达70cm时及时摘心，以后可参照第一年的方法摘心。
生长势强的侧蔓留4~6个芽短截，生长势弱的侧蔓留2~3个芽短截，以便第二年培养结果枝组。第二年从植株基部新形成的主蔓，到第三年再在其上选留侧蔓。第三年，继续按上述原则培养主蔓和侧蔓。以后逐年依次培养各类枝蔓和结果母枝，使之均匀地分布于架面上。主蔓高度达到第三道铅丝并且有3~4个枝组时，整形基本完成，以后主侧蔓延长枝可按结果母枝长度剪截，以保持树形大小和健壮生长。
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